สวรรค์ของคนรักเนื้อ!

เส้นใยเนื้อวัวค่อนข้างจะหยาบ ยิ่งสุกมากก็จะยิ่งแข็งขึ้น ไม่เหมือนกับสเต๊กที่มีระดับความสุกสามถึงเจ็ดส่วน เนื้อวัวผัดโดยทั่วไปจะสุกเต็มที่ การทำเนื้อวัวให้สุกพร้อมกับยังคงความสดนุ่มชุ่มฉ่ำไว้ได้นั้น ถือเป็นการทดสอบฝีมือการทำอาหารอย่างมาก

โชคดีที่เนื้อสันในแองกัสมีความนุ่มเป็นพิเศษ ภายใต้การผัดด้วยไฟแรง ซูเฉิน คาดคะเนว่าความสุกกำลังพอดี จึงตักเส้นเนื้อวัวออกมาพักไว้

เหลือน้ำมันไว้ก้นกระทะเล็กน้อย ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ถึงแม้เครื่องดูดควันบนรถขายอาหารจะเปิดอยู่ แต่ดูเหมือนจะดูดไปแค่กลิ่นควันน้ำมัน กลิ่นหอมในกระทะยังคงอยู่

จากนั้น พริกป่นฉินเจียวช้อนใหญ่ก็ถูกโรยลงไปในกระทะ ผงละเอียดสีแดงเข้มหรือสีส้มแดงนั้น พอสัมผัสกับกระทะน้ำมันที่ร้อนระอุ ก็ส่งเสียง ‘ฉ่า’ ดังขึ้น ในชั่วพริบตา กลิ่นหอมก็ฟุ้งกระจายไปทั่ว ทั้งมีรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกฉินเจียว ทั้งเจือไปด้วยกลิ่นหอมของต้นหอม ขิง กระเทียม และกลิ่นหอมจางๆ ของน้ำมัน

ขณะที่โยนกระทะผัด ในกระทะก็ส่งเสียงฉ่าๆ ถึงระดับนี้แล้ว ก็สามารถใส่พริกหลัวซือลงไปได้

พริกหลัวซือที่ระบบให้มามีความเผ็ดปานกลาง ในความเผ็ดนั้นเจือไปด้วยกลิ่นหอมของผักอย่างชัดเจน ผัดไปสองสามที ขอบพริกก็ม้วนขึ้นเล็กน้อย ดูแล้วก็รู้ว่ากรอบอร่อย

เมื่อพริกหลัวซือผัดจนนิ่มลงเล็กน้อย ความเผ็ดก็ค่อยๆ กระจายออกมา ซูเฉิน รีบเทเส้นเนื้อวัวที่ผัดไว้แล้วลงไปในกระทะ เติมเครื่องปรุงรสและผงยี่หร่าลงไปเล็กน้อย

เส้นเนื้อวัวที่ผัดจนเข้ากันแล้วก็ย้อมไปด้วยสีซีอิ๊วที่น่ากิน มันวาวเป็นประกาย กลิ่นหอมเข้มข้นเต็มกระทะ เรียกได้ว่ามีจิตวิญญาณอย่างยิ่ง!

นักชิมต่างจับจ้องทุกการกระทำของ ซูเฉิน พยาธิในท้องถูกปลุกขึ้นมาทั้งหมด

ได้เวลาตักออกจากกระทะแล้ว ซูเฉิน ตวัดทัพพีอย่างคล่องแคล่ว ตักเนื้อวัวผัดยี่หร่าใส่ลงในชามใบใหญ่ ในวินาทีที่ทัพพีตักออกจากกระทะ หัวใจของนักชิมทุกคนก็สั่นไหวไปตามๆ กัน นี่มันเนื้อนะ! ถ้าตกพื้นคงน่าเสียดายแย่…

การยัดเนื้อวัวผัดยี่หร่าเข้าไปในไป๋จี๋หมัว ไม่มีอะไรต้องคิดมาก ยัดเข้าไปเท่ๆ ยัดเข้าไปแรงๆ ก็พอแล้ว เนื้อวัวทั้งแพงทั้งหอมขนาดนี้ ไม่มีใครว่าน้อยหรอก

นักชิมต่างถือโร่วเจียหมัวเนื้อยี่หร่าที่ทำสดใหม่ นี่! มันใหญ่เกินไปแล้วจริงๆ! กัดเข้าไปคำหนึ่ง รู้สึกประหลาดใจถึงขั้นที่ว่าหน้าแทบจะจมเข้าไปข้างใน

………………………

โจวอวิ๋น หลังจากลงจากรถเมล์แล้ว ก็ตรงไปยังร้านโร่วเจียหมัวของ ซูเฉิน ทันที เมื่อวานเธอได้ชิมล่าจือโร่วเจียหมัวแล้ว รู้สึกว่าหอมมาก เลยซื้อกลับไปให้ลูกชายชิ้นหนึ่ง

ตอนนี้เป็นช่วงก่อนสอบเข้ามหาวิทยาลัย นักเรียนสามารถขอเรียนเองที่บ้านได้ ลูกชายของเธอขังตัวเองอยู่ในห้องหนังสือทั้งวัน ไม่ยอมกินข้าวปลา ผลไม้ที่หั่นเสร็จแล้วยกเข้าไปในห้องหนังสือ ครึ่งวันแล้วก็ไม่เห็นเขาแตะเลยสักคำ แต่เมื่อวานหลังจากลูกชายกินโร่วเจียหมัวแล้ว ก็ชมไม่หยุดปากว่าอร่อย ดังนั้นวันนี้ โจวอวิ๋น จึงมาที่นี่อีกครั้ง

เพียงแต่ไม่ได้นั่งรถไฟใต้ดินมา รถเมล์ถูกกว่าสี่หยวน แต่ระยะทางไกลกว่า เวลานี้ลงจากรถ หน้าร้านก็มีคนต่อคิวยาวเหยียดแล้ว

ยิ่งเข้าใกล้ โจวอวิ๋น ก็รู้สึกว่ากลิ่นหอมนี้ดูเหมือนจะแตกต่างจากเมื่อวาน เจือไปด้วยความรู้สึกคุ้นเคยและเป็นกันเอง เมื่อเดินมาถึงหน้าร้าน

เนื้อวัวผัดยี่หร่า?! โจวอวิ๋น ใบหน้าเปี่ยมยิ้ม

รสยี่หร่าเหรอ ดีเลย! ไม่รู้ว่าซื้อกลับไปชิ้นหนึ่ง จะพอให้ลูกชายกินรึเปล่า

จะว่าไปก็ตลกดี ลูกชายของเธอมีความชื่นชอบเป็นพิเศษต่ออาหารรสยี่หร่า สามารถย้อนกลับไปได้ถึงช่วงวัยทารกเลยทีเดียว ตอนนั้น ลูกชายอายุแค่สองขวบกว่าๆ อยู่ในช่วงที่ชอบกัดแทะของไปทั่ว ทั้งวันก็จะเกาะติดพ่อเขาแล้วกัดไม่หยุด พอโตขึ้นอีกหน่อย ก็บอกว่าตัวพ่อมีกลิ่นเหมือนบาร์บีคิวเลย

เมื่อนั้นทั้งครอบครัวถึงได้รู้ …เจ้าหนูจอมตะกละเอ๊ย อย่ามโนไปหน่อยเลย นั่นมันกลิ่นเต่าของพ่อแกต่างหาก!

จริงๆ แล้ว โจวอวิ๋น ก็รู้สึกว่าความชอบที่แปลกประหลาดนี้ก็คงจะหนีไม่พ้นความผิดของตัวเอง เป็นเพราะพันธุกรรม? หรือการสอนลูกในครรภ์? ใครใช้ให้ตอนที่เธอคบกับพ่อของลูก ก็กินแต่บาร์บีคิวทุกวันล่ะ!

………………………

สิบนาทีต่อมา หวังเสวี่ย กับหลัวหาว ก็ได้โร่วเจียหมัวเนื้อยี่หร่าร้อนๆ มา

“กร๊อบ!”

ในวินาทีที่ฟันเพิ่งจะจมลงไปคือความกรอบ ตามมาด้วยความนุ่มเหนียวที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแป้ง พอจมลึกลงไปอีกหน่อย ที่สัมผัสได้ก็คือเนื้อวัวที่ร้อนระอุ

เปลือกนอกที่เกรียมของเส้นเนื้อวัวทุกเส้นมอบกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้แก่มัน แถมยังกักเก็บน้ำจากเนื้อไว้ข้างในอีกด้วย เส้นใยเนื้อละเอียดอย่างยิ่ง ไม่ต้องออกแรงเคี้ยวมากก็ขาดออกจากกันได้ สามารถลิ้มรสชาติแท้ๆ ของเนื้อวัว รสชาติเข้มข้นของวัว พร้อมกับมีกลิ่นนมและรสหวานจางๆ

ในขณะที่คุณคิดว่ามันจบแล้ว ผงยี่หร่าและผงพริกฉินเจียวที่เคลือบอยู่ข้างบนก็ถาโถมเข้ามา ยี่หร่าก็เปรียบดั่งหญิงสาวต่างแดนที่ลึกลับและร้อนแรง นำพาความร้อนแรงและความป่าเถื่อนของดวงอาทิตย์แห่งทะเลทรายมาก่อพายุขึ้นบนปลายลิ้น

หลังจากรสชาติที่เข้มข้นของยี่หร่าผ่านไป ก็คือรสเผ็ดของผงพริกฉินเจียว รสเผ็ดของมันไม่ได้รุนแรงเหมือนพริกชนิดอื่น แต่เป็นความเผ็ดที่อ่อนโยนและยาวนาน กระตุ้นต่อมรับรส แต่ไม่ทำให้รู้สึกร้อนจนเกินไป ในขณะเดียวกัน ยังมีความรู้สึกชาเล็กน้อย เพิ่มมิติให้กับรสสัมผัสอีกด้วย

“ฮือๆๆ อร่อยจนจะร้องไห้เลยอะ ที่รัก!” ในตอนนี้ หวังเสวี่ย ถึงกับตาเป็นประกาย มือสั่นเทาด้วยความตื่นเต้น และมุมปากยังชุ่มไปด้วยน้ำตา!

หลัวหาว ก็ตื่นเต้นเช่นกัน! ในฐานะคนรักเนื้อวัวตัวยง จะมีอะไรทำให้มีความสุขไปกว่าการได้กินเนื้อวัวแท้ๆ อีก?!

เมื่อเห็น อาหาว ไม่สนใจตัวเอง ยังทำตัวเหมือนหนูที่อดอยากมาแปดร้อยปีแล้วตกลงไปในถังข้าวสาร ปากก็ยัดจนแก้มตุ่ย หวังเสวี่ย ก็อดไม่ได้ที่จะกลอกตาโตๆ

“นี่เบาๆ หน่อยสิ กินเร็วแบบนี้ไม่ร้อนปากเหรอ?”

ฉันว่าปากเธอก็ไม่ได้เชื่อมต่อกับหลอดอาหารโดยตรงนะ!

หลัวหาว ส่ายหน้า ไม่มีเวลาตอบ มาถึงขั้นนี้แล้ว ทั้งสองคนต่างก็ไม่สนใจใครแล้ว ต่างคนต่างก้มหน้าก้มตากินอย่างบ้าคลั่ง

โร่วเจียหมัวหนึ่งชิ้นลงท้องไป พยาธิในท้องของ หลัวหาว ยังคงอาละวาดไม่หยุด สำหรับคนที่ชอบเล่นบาสอย่างเขา ปริมาณการกินก็เยอะอยู่แล้ว บวกกับรสชาติของโร่วเจียหมัวเนื้อยี่หร่านี่มันก็เข้มข้นเกินไป ทุกคำทำให้เขาหยุดไม่ได้ โร่วเจียหมัวสองชิ้นคนธรรมดากินอาจจะพอดี แต่สำหรับเขาแล้วได้แค่รองท้องเท่านั้น

ไม่นานนัก หลัวหาว ก็กินโร่วเจียหมัวชิ้นที่สองหมด เลียปากอย่างยังไม่หนำใจ และในตอนนี้ หวังเสวี่ย เพิ่งจะหยิบชิ้นที่สองขึ้นมา

พวกเขาทั้งหมดซื้อมาสี่ชิ้น ก็หมดไปแล้วเหรอ? สายตาของ หลัวหาว ก็เผลอลอยไปทาง หวังเสวี่ย โดยไม่รู้ตัว

“ที่รัก ขอฉันกินคำหนึ่งสิ!”

“ก็ได้ แต่ได้แค่นิดเดียวนะ”

วินาทีต่อมา ท่ามกลางสายตาที่ไม่น่าเชื่อของ หวังเสวี่ย พรวด! หลัวหาว กัดเข้าไปคำโตหนึ่งในสี่ส่วน

หวังเสวี่ย เบิกตากว้าง นี่มันอะไรกันยะ!!! นี่มันน่ากลัวยิ่งกว่าปากเหวลึกของ หวังซือชง ตอนกินฮอทด็อกเสียอีก!

ก่อนหน้านี้เห็น อาหาว กินเก่ง ก็ไม่รู้สึกอะไร กลับมีความสุขเหมือนคุณย่ามองหลานชายกินข้าวเสียอีก แต่ตอนนี้ หวังเสวี่ย ทั้งน้อยใจทั้งอยากจะโมโห ใจสลาย ความใจสลายที่แท้จริง ไม่ใช่การทะเลาะกันใหญ่โต ความผิดหวังที่แท้จริง ไม่ใช่การร้องไห้ฟูมฟาย...

เธอโกรธจนอยากจะระเบิด แต่ก็ทำได้แค่ด่าเขาว่า “ไอ้ขาหมูทื่อมะลื่อ ไอ้ผู้ชายเฮงซวย!!! นายมันเกินไปแล้ว!”

หลัวหาว เห็นแฟนสาวโกรธจริงแล้ว ก็รีบปลอบด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน

“โธ่~ ที่รัก… อย่าโกรธเลยนะ ปากมันเผลอไปเอง เดี๋ยวเราไปเข้าคิวซื้อใหม่กันนะ”

หลัวหาว พูดพลาง ก็รู้ความโอบ หวังเสวี่ย ไว้ในอ้อมแขน แล้วป้อนแป้งให้เธอกิน เมื่อเห็นท่าทีของแฟนหนุ่มที่ยังพอจะจริงใจอยู่บ้าง ไม่นานนัก ทั้งสองคนก็กลับมาหวานชื่นกันเหมือนเดิม

…………………………