ยอมขาดทุนแล้วถอนตัว! ซูหยางเข้าซื้อกิจการในราคาสูง!

【คุณสอบถามพนักงานของสำนักงานใหญ่ ว่าทำไมร้านหม้อไฟของอวี๋ฉิ่งหยุนถึงถูกโอนกิจการไป? พนักงานสำนักงานใหญ่บอกคุณว่า สาเหตุที่ร้านปิดตัวลงเป็นเพราะมีความขัดแย้งรุนแรงระหว่างเจ้าของร้านทั้งห้าคน อีกทั้งช่วงนี้ก็เป็นช่วงโลว์ซีซั่นของธุรกิจร้านหม้อไฟ พวกเขาไม่มีความอดทนพอ!】

【คุณจ่ายค่าแฟรนไชส์หนึ่งแสนหยวน และได้รับข้อมูลว่าหากจ่ายเพิ่มอีกห้าหมื่นหยวน คุณจะสามารถเป็นตัวแทนระดับภูมิภาคในเขตหรงเฉิงได้ คุณสามารถขยายแฟรนไชส์และเก็บค่าแฟรนไชส์จากร้านที่เข้าร่วมเพิ่มเติมได้ คุณจึงจ่ายเพิ่มอีกห้าหมื่นหยวน】

หลังจากได้ศึกษาประสบการณ์การล้มละลายของร้านค้าหลายสิบแห่ง และค้นคว้าข้อมูลมากมายทางอินเทอร์เน็ต ซูหยางก็พอจะเข้าใจว่าร้านหม้อไฟเนื้อวัว "ต๋าไหล" นี้คืออะไร

มันก็น่าจะเป็นแค่ บริษัทแฟรนไชส์เร่งรัด เท่านั้น!

บริษัทแฟรนไชส์เร่งรัด หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า บริษัทแฟรนไชส์ด่วน

บริษัทที่เน้นรายได้จากการให้สิทธิ์แฟรนไชส์และการขายสิทธิ์แฟรนไชส์ต่อ โดยไม่รับผิดชอบต่อผู้ร่วมธุรกิจอย่างแท้จริง

บริษัทเหล่านี้มักจะใช้กลยุทธ์ทางการตลาดสร้างแบรนด์ให้โด่งดังในระยะเวลาอันสั้น และเร่งขยายแฟรนไชส์อย่างรวดเร็วเพื่อกอบโกยค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์มหาศาล

อย่างไรก็ตาม บริการหลังการขายและการสนับสนุนกลับแย่ หรือแทบไม่มีเลย

ผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารจำนวนมากมักตกเป็นเหยื่อของบริษัทประเภทนี้!

พวกเขามักเพิ่มต้นทุนการเปิดร้านของผู้ประกอบการให้สูงขึ้นเป็นสองถึงสามเท่า

นอกจากนี้ การช่วยเลือกทำเลเปิดร้านก็มักขาดความเป็นมืออาชีพและทำแบบขอไปที

เมื่อค่าลงทุนเปิดร้านสูงขึ้น ระยะเวลาคืนทุนก็ยาวนานขึ้น

หากทำเลร้านไม่ดี ธุรกิจก็จะแย่!
ยิ่งไปกว่านั้น แบรนด์ "ไร้มาตรฐาน" ของบริษัทแฟรนไชส์แบบเร่งด่วนแทบไม่มีใครรู้จัก

สุดท้ายแล้ว เมื่อร้านแฟรนไชส์ที่ขายไม่ดี บริษัทเหล่านี้ก็มักจะเมินเฉย ไม่ให้ความช่วยเหลือใด ๆ

นี่มันเป็นการหลอกกินเงินชัด ๆ!

แล้วการเรียกร้องความเป็นธรรมทำได้ง่ายไหม?
ก็ขึ้นอยู่กับว่าบริษัทแฟรนไชส์พวกนี้ล้มเร็วแค่ไหน!
ไม่อย่างนั้น จะมีคำว่า “เร็ว” ได้ยังไง?

สร้างแบรนด์อย่างรวดเร็ว ขยายแฟรนไชส์อย่างรวดเร็ว แล้วก็ปิดกิจการอย่างรวดเร็ว… จากนั้นก็สร้างแบรนด์ใหม่วนไป!

【หลังจากเข้ารับการอบรมเป็นเวลาสามวัน คุณกลับไปยังเมืองหรงเฉิง และยื่นข้อเสนอค่าตอบแทนสูงเพื่อเชิญ กั๋ว ฟาง ผู้จัดการร้านที่มีความเชี่ยวชาญด้านการบริหารร้านหม้อไฟจากร้าน "ชู่เซียงหม้อไฟเนื้อวัว" มารับตำแหน่งผู้จัดการร้านของคุณ แต่เมื่อเขารู้ว่าคุณเข้าร่วมแฟรนไชส์ "ต๋าไหลหม้อไฟ" เขาปฏิเสธอย่างชัดเจน และไม่สนใจข้อเสนอเงินเดือนสูงของคุณ】

【หลังจากเปิดร้าน สำนักงานใหญ่ช่วยคุณทำการโปรโมตออนไลน์และแนะนำวิธีจัดโปรโมชั่น ทำให้ลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม คุณพบว่าวัสดุและอุปกรณ์ที่สำนักงานใหญ่จัดหามามีราคาสูงกว่าตลาดในเมืองหรงเฉิงถึง 50% ส่วนรสชาติของน้ำซุปหม้อไฟก็ใช้ได้ แต่ยังไม่มีความสามารถในการแข่งขันสูงนักในตลาดท้องถิ่น... ในเดือนแรก ร้านหม้อไฟของคุณทำกำไรได้หกหมื่นหยวน แต่ต้องจ่ายค่าเช่าร้านถึงห้าหมื่นหยวน】

【ในเดือนที่สอง ยอดขายของร้านหม้อไฟลดลง กำไรเหลือเพียงสี่หมื่นหยวน แต่ยังคงต้องจ่ายค่าเช่าร้านห้าหมื่นหยวน สำนักงานใหญ่บอกกับคุณว่านี่เป็นเรื่องปกติ】

【ในเดือนที่สาม สถานการณ์ยังคงเหมือนกับเดือนกุมภาพันธ์ กำไรอยู่ที่สี่หมื่นหยวน และค่าเช่ายังคงห้าหมื่นหยวน สำนักงานใหญ่ให้เหตุผลว่านี่เป็นเพราะช่วงนี้เป็นช่วงโลว์ซีซั่น】

【ในเดือนที่สี่ ช่วงโลว์ซีซั่นผ่านพ้นไป ยอดขายดีขึ้นในช่วงวันหยุดวันชาติ ทำกำไรได้เจ็ดหมื่นหยวน แต่ยังคงต้องจ่ายค่าเช่าห้าหมื่นหยวน คุณตัดสินใจเลิกซื้อวัตถุดิบจาก "ต๋าไหล" เพื่อลดต้นทุน】

【ในเดือนที่ห้า กำไรยังคงอยู่ที่เจ็ดหมื่นหยวน และค่าเช่ายังคงห้าหมื่นหยวน แต่คุณเริ่มรู้สึกว่าตัวเองเหมือนทำงานเพื่อเจ้าของตึกและบริษัทบริหารอสังหาริมทรัพย์ ได้แต่เงินเล็กน้อยจากความเหนื่อยล้า】

หลังจากวิเคราะห์สถานการณ์จนจบ ซูหยางก็เข้าใจได้ทันทีว่าทำไมร้านหม้อไฟนี้ถึงไปต่อไม่ได้!

ยังไม่ต้องพูดถึงปัญหาค่าเช่าที่แพงหูฉี่บนถนนสายอาหารแห่งนี้ แค่ตัวระบบแฟรนไชส์ก็คือหลุมพรางขนาดใหญ่แล้ว

เพียงแค่ต้นทุนวัตถุดิบที่แพงกว่าตลาดถึง 50% ก็นับว่าเป็นปัญหาร้ายแรง!

ร้านหม้อไฟทั่วไปมีอัตรากำไรขั้นต้นแค่ราว 50% ถึง 60% เท่านั้น

ถ้าวัตถุดิบแพงกว่าตลาดถึง 50% แล้วอย่างนี้ใครกันที่เป็นฝ่ายทำเงิน?

แถมการสนับสนุนจากสำนักงานใหญ่ที่พูดไว้ ก็เป็นแค่คำพูดสวยหรูเท่านั้น

พวกเขาช่วยแค่ช่วงแรกในการดึงลูกค้าเข้าร้าน นี่มันมีอะไรที่เป็นเทคนิคพิเศษตรงไหนกัน?

แม้แต่เจี้ยนเหว่ย ที่มีความสามารถระดับชำนาญด้านการบริหารร้านหม้อไฟ ก็ยังทำได้เลย!

ดูจากราคาค่าโอนกิจการที่ตั้งไว้ถึงแปดแสนหยวน นั่นหมายความว่าหุ้นส่วนทั้งห้าคนน่าจะลงทุนไปไม่น้อยเลยในช่วงแรก

หากไม่มีตัวช่วยพิเศษ การเข้าซื้อร้านนี้มีความเสี่ยงมหาศาล

กำไรต่อเดือนก็แค่สองหมื่นหยวน

ต้องใช้เวลากว่าสี่สิบเดือนถึงจะคืนทุน แบบนี้ธุรกิจร้านอาหารมันไม่คุ้มเลย!

ซูหยางกวาดตามองไปทั่วร้าน พิจารณาการตกแต่งแล้ว ด้วยความหน้าเลือดของสำนักงานใหญ่ ไม่แน่ว่าพวกเขาอาจจะโก่งราคาค่าตกแต่ง เอาเปรียบหุ้นส่วนทั้งห้าคนนั้นไปไม่น้อย

และตอนนี้ พวกหุ้นส่วนทั้งห้าน่าจะเริ่มตระหนักได้แล้วว่าถูกหลอก จนทำให้เกิดความขัดแย้งภายในขึ้นมา ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย

งั้นควรเข้าซื้อร้านนี้ไหม?

แน่นอนว่าต้องซื้อ!

ร้านหม้อไฟนี้มีพื้นที่ถึง 300 ตารางเมตร ขนาดกำลังพอเหมาะ และสามารถจ้างพนักงานได้มากพอสมควร

การตกแต่งก็ดูเข้ากับรสนิยมของซูหยางดีอยู่แล้ว คงไม่ต้องปรับเปลี่ยนอะไรมากนัก

ถ้าซื้อร้านนี้มาได้ ก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมาก!

ที่สำคัญ หากซูหยางเช่าสถานที่นี้ เขาจะได้รับบัฟเพิ่มประสิทธิภาพ ทำให้การทำกำไรเป็นเรื่องง่าย

หลังจากลองวิเคราะห์สถานการณ์ซ้ำอีกหลายครั้ง เขาพบว่าราคาต่ำสุดที่สามารถกดลงได้คือ 500,000 หยวน!

แต่หากเขาลังเลนานเกินไป ก็อาจมีคู่แข่งเข้ามาแย่งชิงร้านนี้ได้…

หนึ่งในคู่แข่งที่น่าจับตามอง ก็คือเจ้าของร้านหมาล่าสะเต๊ะข้างๆ!

ร้านของอีกฝ่ายมียอดขายดีมาก และเขาก็เป็นเจ้าของธุรกิจที่มีฝีมือ

หากพิจารณาจากผลกำไรเฉลี่ยเดือนละ 40,000 หยวน ถ้าเขาได้ร้านนี้ไป เพียงแค่ปีเดียวก็สามารถคืนทุนได้แล้ว

ซูหยางลุกขึ้นและเดินไปที่เคาน์เตอร์ของร้านหม้อไฟ ก่อนจะเอ่ยถามพนักงานต้อนรับ

“สวัสดีครับ ร้านหม้อไฟนี้กำลังจะเซ้งใช่ไหม?”

พนักงานสาวที่เคาน์เตอร์ชะงักไปเล็กน้อย ก่อนจะรีบพยักหน้าตอบ “ใช่ค่ะ!”

“ผมสนใจซื้อร้านนี้ สามารถติดต่อเจ้าของให้หน่อยได้ไหม?”

“ได้ค่ะ รอสักครู่นะคะ!”

พนักงานสาวรีบเดินเข้าไปในครัว ไม่นานนัก ชายวัยกลางคนรูปร่างเตี้ยอวบ ใบหน้าซีดเซียวเล็กน้อยก็เดินออกมา

“เจ้านายคะ คนนี้สนใจจะซื้อร้านของเรา!”

“โอเค!”

ซูหยางใช้สกิลตรวจสอบทันที

【ชื่อ】: อวี่ ฉิ่งหยุน

【สถานะ】: สุขภาพไม่ดีนัก, นอนไม่หลับ, มีความเครียดสูงมาก

【ทักษะ】:

1. การทำอาหารประเภทแป้ง (เชี่ยวชาญ)
2. การบริหารร้านอาหารเช้า (เชี่ยวชาญ)
3. ทักษะการขับรถยนต์ (เชี่ยวชาญ)

จากข้อมูลที่เห็น ซูหยางพอจะเดาได้ว่าอวี่ ฉิ่งหยุนเคยเปิดร้านอาหารเช้ามาก่อน

แต่การเปิดร้านหม้อไฟในครั้งนี้ ถือเป็นการข้ามสายธุรกิจโดยสิ้นเชิง

อวี่ ฉิ่งหยุนฝืนยิ้มก่อนจะพูดขึ้นว่า “สวัสดี น้องชาย นายบอกว่าสนใจซื้อร้านของฉันเหรอ?”

“ใช่ครับ ผมสนใจธุรกิจร้านหม้อไฟ!”

“แปดแสน! แค่คุณให้แปดแสนหยวน ผมจะโอนร้านนี้ให้ทันที รวมถึงอุปกรณ์ทั้งหมดด้วย!”

ซูหยางยิ้มอย่างมั่นใจ “เจ้าของร้าน บ้านผมทำธุรกิจหม้อไฟอยู่แล้ว ผมรู้ดีว่าการตกแต่งและอุปกรณ์ของร้านคุณรวมกันแล้วไม่มีทางถึงแปดแสนแน่!”

“ยิ่งไปกว่านั้น ทุกอย่างก็เป็นของมือสองแล้วด้วย!”

อวี่ ฉิ่งหยุนยิ้มเจื่อน ๆ ก่อนจะถามกลับ “งั้นคุณให้เท่าไหร่?”

“ห้าแสน!”

อวี่ ฉิ่งหยุนลังเลไปครู่หนึ่ง ก่อนจะตอบว่า “ร้านหม้อไฟนี้ไม่ได้มีแค่ผมเป็นเจ้าของ ผมต้องขอความคิดเห็นจากหุ้นส่วนก่อน”

ซูหยางหัวเราะเบา ๆ ก่อนจะชี้แจงอย่างตรงไปตรงมา

“อุปกรณ์ทั้งหมดของคุณ ถ้าขายให้ตลาดมือสอง ได้ไม่เกินแสนเดียว ส่วนที่เหลืออีกเจ็ดแสน ผมสามารถเอาไปตกแต่งร้านใหม่ได้ตั้งสองถึงสามร้านในระดับเดียวกับร้านคุณเลยนะ ผมให้ราคานี้ก็เพราะทำเลร้านคุณดีจริง ๆ”

อวี่ ฉิ่งหยุนถอนหายใจหนัก ๆ “เฮ้อ! ฉันรู้…”

ซูหยางชี้ไปทางที่หม่าหรานนั่งอยู่ “ผมนั่งกินหม้อไฟตรงนั้น รบกวนไปถามหุ้นส่วนของคุณดูก่อนนะครับ”

“ได้เลย!”

ซูหยางเดินกลับไปนั่งที่โต๊ะ หม่าหรานมองเขาด้วยความสงสัยแล้วถามขึ้น

“บอส คุณไปคุยธุรกิจมาเหรอ?”

“อืม!” ซูหยางหยิบตะเกียบขึ้นมา “ฉันว่าโลเคชั่นของร้านนี้ใช้ได้นะ”

หม่าหรานพยักหน้า “ก็จริง แต่แพงไปหน่อย แถมรสชาติก็ไม่ได้ดี ถ้าไม่ใช่ว่าบอสเลี้ยงนะ ฉันไม่มีทางเข้ามากินแน่ ๆ!”

“ฮ่าๆ งั้นก็กินเยอะ ๆ ล่ะกัน!”

ไม่นานนัก อวี่ ฉิ่งหยุนก็เดินมาที่โต๊ะของซูหยาง ก่อนจะทรุดตัวนั่งลงข้าง ๆ

เขาถอนหายใจหนัก ๆ “พวกเขาตกลงแล้ว!”

“อืม!”

สีหน้าของเขาดูหดหู่ชัดเจน

ซูหยางเอ่ยถาม “หุ้นส่วนเป็นเพื่อนกันเหรอ?”

“ใช่!” อวี่ ฉิ่งหยุนพยักหน้าหนัก ๆ “ตอนนี้กลับกลายเป็นว่าคุยกันแทบไม่ได้แล้ว ทุกคนพากันโทษฉัน!”

ปัญหาความขัดแย้งภายในก่อตัวขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่ร้านก็ไม่ทำเงินเลย เขาถูกกดดันจนแทบหมดแรงสู้ต่อ

ซูหยางคีบเนื้อวัวชิ้นหนึ่งขึ้นมา “เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเข้าร่วมแฟรนไชส์ต๋าไหลหม้อไฟสินะ?”

“ใช่!”

อวี่ ฉิ่งหยุนมองซูหยางด้วยความประหลาดใจ ตอนนี้เขามั่นใจแล้วว่าซูหยางต้องเป็นคนในวงการแน่ ๆ

“ฉันเคยเปิดร้านอาหารเช้ามาก่อน แต่ต้องตื่นตั้งแต่ตีสามทุกวัน มันหนักเกินไป เพื่อนแนะนำว่าบนถนนสายอาหารมีทำเลว่างอยู่ ถ้าเปิดร้านหม้อไฟต้องทำเงินได้แน่ ๆ ฉันเลยตัดสินใจลองดู”

“แล้วทำไมถึงเลือกแฟรนไชส์ต๋าไหล?”

“ฉันไม่เคยทำธุรกิจร้านหม้อไฟมาก่อน ก็เลยไม่มั่นใจ” อวี่ ฉิ่งหยุนถอนหายใจ “ตอนแรกฉันอยากร่วมกับแฟรนไชส์หม้อไฟท้องถิ่น แต่บังเอิญเห็นโฆษณาของต๋าไหลในแอป โต่วอิน...”

“ค่าแฟรนไชส์เท่าไหร่?”

“หนึ่งแสนห้าหมื่นหยวน!”

ซูหยางคิดในใจ นี่คงเป็นกรณีที่บริษัทแฟรนไชส์ให้สิทธิ์เขตพื้นที่ด้วย

“พวกเขาเก็บแค่ค่าแฟรนไชส์เหรอ?”

อวี่ ฉิ่งหยุนถอนหายใจ “การตกแต่งร้านกับอุปกรณ์ทั้งหมดก็เป็นทางนั้นจัดการให้”

“หมดเงินไปเท่าไหร่?”

“ประมาณเจ็ดแสนหยวน!”

การตกแต่งร้านหม้อไฟนี้ อย่างมากก็แค่สองแสนหยวน!

อุปกรณ์ต่าง ๆ ก็คงไม่เกินสองแสนหยวนเช่นกัน

รวม ๆ แล้ว แฟรนไชส์ต๋าไหลคงฟันกำไรจากอวี่ ฉิ่งหยุนและหุ้นส่วนไปไม่น้อยกว่าสี่แสนห้าหมื่นหยวน?

ถ้านับรวมราคาวัตถุดิบแพง ๆ ที่สำนักงานใหญ่ขายให้ด้วย… การทำแฟรนไชส์นี่มันทำเงินดีจริง ๆ!

“ขาดทุนไปเท่าไหร่?”

“ถ้าเซ้งออกไปก็ไม่ขาดทุนมากนัก อย่างน้อยร้านเรายังมีกำไรอยู่” อวี่ ฉิ่งหยุนถอนหายใจ “แต่ฉันคงไม่เหมาะกับธุรกิจหม้อไฟ กลับไปเปิดร้านอาหารเช้าน่าจะดีกว่า”

ซูหยางพยักหน้าอย่างเข้าใจ “ก็จริงนะ ร้านอาหารเช้ามันเหนื่อยหน่อย แต่เป็นสิ่งที่คุณถนัด แถมยังมั่นคงกว่าด้วย”

กำไร?

ร้านหม้อไฟนี้อาจจะทำกำไรได้จริง แต่กำไรที่ได้มันก็น้อยมาก

ถ้าจะให้คืนทุน อาจต้องใช้เวลากว่าสามปี ซึ่งสำหรับธุรกิจร้านอาหาร นี่ถือเป็นความเสี่ยงมหาศาล

ในช่วงเวลาสองถึงสามปี อะไรก็อาจเปลี่ยนแปลงได้

อาจเป็นไปได้ว่าถนนสายนี้จะเงียบเหงาลง หรือค่าเช่าจะถูกขึ้นราคา…

ยิ่งไปกว่านั้น ดูเหมือนว่าหุ้นส่วนอีกสี่คนของอวี่ ฉิ่งหยุน คงหมดศรัทธาในตัวเขาไปแล้ว

ที่พวกเขาตอบตกลงขายร้านให้ซูหยางอย่างรวดเร็ว ก็คงเพราะไม่อยากเสียเวลาอีกต่อไป

ซูหยางซื้อร้านนี้ในราคา 500,000 หยวน นั่นหมายความว่าพวกเขาน่าจะขาดทุนไปประมาณ 300,000 กว่าหยวน

แต่เมื่อพิจารณาว่าร้านนี้มีเจ้าของร่วมถึงห้าคน และยังมีกำไรเล็กน้อยจากการดำเนินกิจการอยู่ พวกเขาแต่ละคนก็คงขาดทุนไม่มากนัก ถือเป็นบทเรียนราคาแพงก็แล้วกัน!

สิ่งสำคัญที่ทำให้ซูหยางยอมจ่ายราคานี้ ก็เพราะร้านนี้มีขนาดใหญ่พอสมควร และตั้งอยู่ในทำเลดี ไม่เช่นนั้น เขาไม่มีทางยอมซื้อในราคาสูงขนาดนี้แน่!