ร้านหม้อไฟแฟรนไชส์ที่เปิดโดยห้าหุ้นส่วน!

จนกระทั่งวิ่งจนหมดแรง ก็ไม่มีเทรนเนอร์ฟิตเนสคนไหนมารบกวนเขาอีก

หลังจากลงจากลู่วิ่ง หูปินรู้สึกกระหายน้ำสุดๆ แต่เพิ่งนึกขึ้นได้ว่าไม่ได้พกน้ำมาด้วย!

สุดท้ายก็ต้องอุดหนุนฟิตเนสอยู่ดี ตอนนี้เขาขี้เกียจเดินไปซื้อข้างนอกจริงๆ

เขาจำใจเดินไปที่เคาน์เตอร์ แล้วขอเครื่องดื่มเกลือแร่ขวดหนึ่ง

"เท่าไหร่ครับ?"

เขาหยิบมือถือขึ้นมาแล้วถามไปตามปกติ

"ห้าหยวน!"

"ห้าหยวน?" หูปินมองโจวเสี่ยวลู่ที่อยู่หน้าเคาน์เตอร์ด้วยความแปลกใจ "ไม่ใช่สิบหยวนเหรอ?"

เขาจำได้ลางๆ ว่าครั้งที่แล้วเคยซื้อมาขวดหนึ่ง

สิบหยวน! แพงกว่าข้างนอกตั้งสองเท่า!

โจวเสี่ยวลู่ยิ้มแล้วพูดว่า "เจ้านายเราบอกว่าขายแพงไป!"

"อ้อ!"

ในใจเขารู้สึกว่าบอสคนใหม่ของที่นี่เป็นคนดีจริงๆ ช่างมีน้ำใจ!

เมื่อเดินเข้าห้องพัก เขาเห็นว่ามีคนรักการออกกำลังกายอยู่กันเป็นสิบคน

บางคนก็นั่งคุยกัน บางคนก็เล่นมือถือ!

หูปินนั่งลงบนโซฟา แล้วก็ได้ยินคนสองคนกำลังคุยกันว่า

"ฉันสังเกตว่าช่วงนี้พวกเทรนเนอร์ฟิตเนสดูจะสายชิลกันมากขึ้นนะ!"

"ใช่เลย ไม่ค่อยมีใครมาขายคอร์สเทรนเนอร์ส่วนตัวเลย?"

"ใช่ๆ! พวกเขากลับมาขอให้ฉันช่วยโหวตคะแนนให้ซะงั้น!"

"หรือว่านายชอบให้พวกเขาขายคอร์สให้ตลอดเวลา?"

"ก็ไม่หรอก แต่มันรู้สึกแปลกๆ ยังไงไม่รู้!"

"นายมันพิลึกจริงๆ!"

"พิลึกบ้าอะไรล่ะ!"

"ได้ยินมาว่าฟิตเนสถูกลูกชายมหาเศรษฐีคนหนึ่งเทกโอเวอร์ไปนะ หมอนั่นไม่แคร์เลยว่าฟิตเนสจะทำกำไรหรือขาดทุน สนแค่ว่าเทรนเนอร์บริการลูกค้าดีรึเปล่า!"

"มีคนแบบนี้ด้วยเหรอ?"

"ก็พวกลูกคนรวยไง! จะทำอะไรตามใจตัวเองก็เรื่องปกติ!"

ตอนนี้ ทุกคนในห้องพักต่างหันมาสนใจบทสนทนานี้กันหมด!

"ค่าเช่าฟิตเนสที่นี่ปีหนึ่งอย่างต่ำก็ห้าแสนหยวน ไหนจะเงินเดือนเทรนเนอร์ ค่าน้ำค่าไฟ ค่าบำรุงรักษาต่างๆ ลูกคนรวยที่ไหนจะทนขาดทุนหนักขนาดนี้ไหว?"

"นายไม่รู้อะไรแล้ว! เทรนเนอร์บอกว่าเจ้าของใหม่เป็นเศรษฐีตัวจริง ขาดทุนเป็นร้อยล้านก็ยังไหว!"

"โม้ชัดๆ!"

"เรื่องจริงนะ! เจ้านายเขาพูดเองเลยว่า จะขาดทุนเท่าไหร่ก็ไม่เป็นไร!"

"ขาดทุนหนักขนาดนี้ไปเพื่ออะไร?"

"เหมือนว่าเจ้านายจะชอบออกกำลังกาย เลยอยากเปิดฟิตเนสที่ทุกคนชอบ!"

คนอื่นๆ พากันพูดขึ้นว่า

"เข้าไม่ถึงตรรกะแบบนี้เลยจริงๆ!"

"ฉันก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน!"

"นี่แหละ โลกของคนรวย!"

"แต่ยังไงฉันว่าบรรยากาศในฟิตเนสดีขึ้นเยอะเลยนะ ตอนนี้ดูคล้ายสตูดิโอฟิตเนสแล้ว!"

"สตูดิโอฟิตเนสที่ไหนจะมีเครื่องออกกำลังกายครบครันขนาดนี้!"

"พูดตรงๆ เลยนะ วันนี้ฉันซ้อมได้มันส์สุดๆ ไม่ได้รู้สึกดีแบบนี้มานานแล้ว อาจจะเป็นเพราะพนักงานต้อนรับยิ้มให้ฉันก็ได้!"

"ช่วงนี้ฉันก็รู้สึกดีเวลามาฟิตเนสเหมือนกัน!"

"……"

อย่างนี้นี่เอง!

หูปินเพิ่งเข้าใจทุกอย่าง

ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมฟิตเนสถึงเปลี่ยนไปมากขนาดนี้!

แต่ก็ต้องยอมรับว่ามันรู้สึกดีจริงๆ

หลังจากพักสักครู่ หูปินก็ไปวิ่งต่ออีกครึ่งชั่วโมง

พออาบน้ำเสร็จ เขารู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที!

ความเหนื่อยล้าจากการทำงานล่วงเวลาเหมือนจะหายไปเยอะเลย

ก่อนออกจากฟิตเนส เขาลังเลอยู่ครู่หนึ่ง สุดท้ายก็ตัดสินใจโหวตคะแนนให้เจิ้งเจี้ยนปัวหนึ่งคะแนน!

ขณะที่หูปินกำลังเดินออกจากฟิตเนส หม่าหรานก็พาซูหยางมาถึงบริเวณใกล้ เฟยต๋า พลาซ่า

วันนี้ซูหยางยังคงไม่ได้อะไรติดมือมากนัก ร้านค้าที่ต้องการเปลี่ยนเจ้าของส่วนใหญ่ล้วนเป็นกับดักทั้งนั้น

ต่อให้เขาใช้ระบบช่วยสนับสนุนเป็นพิเศษ แต่ร้านพวกนั้นก็ยังบริหารได้ยากอยู่ดี

ต้องใช้เวลาฟื้นตัวสักพัก สร้างกระแสและชื่อเสียงให้ดีขึ้นก่อน

ที่สำคัญ ร้านพวกนั้นส่วนใหญ่มักจะมีพื้นที่เล็ก ต้องใช้พนักงานน้อย ซึ่งไม่ค่อยน่าสนใจสำหรับซูหยางเท่าไหร่

ตอนนี้หกโมงเย็นแล้ว ซูหยางเลยชวนหม่าหรานไปกินข้าว

หม่าหรานก็ไม่ได้คิดมาก ตอบตกลงทันที

เมื่อเดินเข้าไปในโซนร้านอาหารใกล้ เฟยต๋า พลาซ่า ซูหยางก็สังเกตเห็นว่าที่นี่มีคนพลุกพล่านมาก

ส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่นเสียด้วย!

เขามองดูเวลา วันนี้เป็นวันพุธแท้ๆ

สิ่งนี้กระตุ้นจิตวิญญาณนักเปิดร้านของซูหยางขึ้นมาอีกครั้ง!

ตลอดทาง เขาเห็นว่าร้านค้ารอบๆ ทำธุรกิจได้ค่อนข้างดี ไม่ว่าจะเป็นร้านหมี่เส้น ร้านเสียบไม้ปิ้ง หรือร้านหม้อไฟปลา...

บางร้านฮิตมากจนต้องตั้งโต๊ะเก้าอี้ออกมาบนถนน แล้วใช้รั้วล้อมไว้เป็นเขตนั่งกิน

ไม่นานนัก ซูหยางก็เหลือบไปเห็นร้าน ต้าหลายหม้อไฟเนื้อวัว

ที่สำคัญที่สุดคือ บริเวณหน้าร้านมีป้าย "ร้านค้าทำเลดีประกาศเปลี่ยนมือ" ติดเอาไว้!

ปฏิกิริยาแรกของซูหยางก็คือนี่มันร้านมีปัญหาอีกแล้วใช่ไหม?

จะโทษเขาก็ไม่ได้ เพราะช่วงนี้เขาไปดูร้านที่ต้องการเปลี่ยนมือมาแล้วไม่ต่ำกว่าสี่สิบแห่ง เกือบทุกแห่งล้วนมีปัญหาซ่อนอยู่!

สำหรับคนทั่วไป ร้านพวกนี้คือกับดักชัดๆ!

ซูหยางรู้สึกเหมือนโดนเล่นตลกอยู่

ก็ร้านหม้อไฟร้านนี้ดูเหมือนจะขายดีอยู่ไม่ใช่เหรอ? ถึงแม้ลูกค้าจะไม่ได้เยอะจนล้นออกมานอกร้าน แต่แค่ส่องผ่านกระจกเข้าไป เขาก็เห็นแล้วว่าโต๊ะในร้านถูกจับจองไปไม่น้อย

ดังนั้น ถึงจะไม่ได้ขายดีสุดในย่านนี้ แต่ก็คงไม่ถึงขั้นขาดทุนแน่ๆ!

"ไปกินร้านนี้กันเถอะ!"

ซูหยางชี้ไปที่ ต้าหลายหม้อไฟเนื้อวัว

เขาไม่มีทางไปต่อคิวรอร้านอื่นแน่นอน! ดีเลย ร้านนี้ไม่ต้องรอคิวพอดี!

"โอเค!"

หม่าหรานย่อมไม่ปฏิเสธอยู่แล้ว

ทันทีที่เดินเข้าไปในร้านหม้อไฟ ซูหยางก็ได้กลิ่นหอมของน้ำซุปโชยมาแตะจมูก

เขากวาดตามองการตกแต่งภายในร้าน รู้สึกว่าใช้ได้เลย บรรยากาศดูอบอุ่น มีชีวิตชีวา

พนักงานเสิร์ฟในร้านใส่ชุดสีแดง-ดำเหมือนกันหมด

ส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่น หน้าตาดูดีพอสมควร!

พนักงานหญิงที่นั่งอยู่หน้าเคาน์เตอร์ดูสวยเป็นพิเศษ โดยเฉพาะผิวของเธอที่ขาวเนียนอมชมพู!

เมื่อเห็นซูหยางกับหม่าหรานเดินเข้ามา เธอเอ่ยถามอย่างสุภาพว่า

"ลูกค้า กี่ท่านคะ?"

"สองคน!"

"เชิญทางนี้ค่ะ!"

ทั้งสองถูกพาไปนั่งที่โต๊ะริมกำแพง

ซูหยางรับเมนูจากพนักงานเสิร์ฟมา แล้วกวาดตามองผ่านๆ ก่อนจะขมวดคิ้วเล็กน้อย เพราะราคาค่อนข้างสูง

เขาเพิ่งจะมีเงินติดตัวมานิดหน่อย เลยยังค่อนข้างไวต่อเรื่องราคาอยู่

ซูหยางเป็นคนเริ่มสั่งก่อน จัดมาเต็มที่ทั้งเนื้อวัวมันแทรก เบคอนหมัก ผ้าขี้ริ้วกระเพาะวัว ไส้เป็ด และมันฝรั่งฝานบาง

จากนั้นเขาก็ส่งเมนูให้หม่าหราน "อยากกินอะไรก็สั่งเลย ไม่ต้องเกรงใจ!"

"ได้เลย บอส! ผมไม่เกรงใจแน่นอน!"

หม่าหรานหัวเราะอย่างอารมณ์ดี

หลังจากอยู่ด้วยกันมาหลายวัน เขารู้จักนิสัยของซูหยางดี

ถ้าหมอนี่บอกว่าไม่ต้องเกรงใจ แปลว่า ไม่ต้องเกรงใจจริงๆ!

เขาหยิบเมนูขึ้นมาดูรายการอาหารที่ซูหยางสั่ง แล้วก็จัดเพิ่มไปอีก—เส้นเลือดวัว ปลาห่าวเอ๋อร์ ต้นสะระแหน่ และเห็ดเข็มทองกับผักอื่นๆ

"พวกคุณจะรับน้ำซุปเผ็ด หรือซุปใสดีคะ?"

ซูหยางหันไปมองหม่าหราน หม่าหรานรีบตอบ "ผมกินได้หมด!"

"งั้นเอาหม้อสองน้ำ ซุปเผ็ดกับซุปใส เอาแบบเผ็ดน้อยก็พอ!"

"รับทราบค่ะ!"

"ขอผ้ากันเปื้อนมาสองชุดด้วยนะ"

"ได้เลยค่ะ!"

ไม่นาน หม้อไฟสองน้ำก็ถูกยกมาแล้วตั้งไฟให้เดือด

ซูหยางกับหม่าหรานต่างก็เตรียมน้ำจิ้มของตัวเอง พอผ่านไปสักพัก น้ำซุปในหม้อก็เริ่มเดือดพล่าน

หม่าหรานเป็นฝ่ายเริ่มก่อน เขาหย่อนเนื้อวัวมันแทรก เบคอนหมัก และปลาห่าวเอ๋อร์ลงไปในหม้อ

ซูหยางคีบไส้เป็ดหนึ่งเส้นจุ่มลงไปในน้ำซุปเดือด คีบขึ้นลงเจ็ดครั้งก่อนจะนำไปคลุกน้ำจิ้ม

ตอนนี้ไส้เป็ดมีอุณหภูมิกำลังดี พอเข้าปากแล้วเคี้ยวเบาๆ รสสัมผัสเผ็ดร้อน กรอบเด้ง ทำให้ซูหยางรู้สึกฟินสุดๆ!

พอกินไปได้ครึ่งทาง ซูหยางก็รู้สึกว่าของที่สั่งมายังไม่พอ เลยสั่งเพิ่มอีกรอบ!

ช่วงนี้เขาออกกำลังกายบ่อย ทำให้กินจุขึ้นมาก

อีกอย่างคือ เชฟที่จัดจานในร้านนี้ฝีมือดีมากจริงๆ!

อาหารที่เสิร์ฟมาบนจาน ดูเหมือนจะให้เยอะ แต่จริงๆ แล้วเป็นเพียงภาพลวงตา!

นี่แหละคือ "ศิลปะทางสายตา"!

พอกินไปได้ประมาณหกส่วนของกระเพาะ ซูหยางก็ยกนมมะพร้าวขึ้นมาดื่มหนึ่งอึก ก่อนจะใช้ "การวิเคราะห์ธุรกิจ"

【ร้านหม้อไฟนี้มีเจ้าของร่วมกันห้าคน ได้แก่ อวี๋ฉิ่งหยุน, เฉินคังหู่, หรันเกิ้ง, ม่อซ่ง และกู้เทา ทั้งหมดตัดสินใจขายร้านให้คุณในราคาแปดแสนหยวน รวมถึงอุปกรณ์ทำครัวและเครื่องใช้ต่างๆ】

หนึ่งร้าน แต่มีเจ้าของตั้งห้าคน? ซูหยางรู้สึกว่ามันช่างเข้าใจยากจริงๆ!

【คุณทำสัญญาเช่ากับทางอาคาร เป็นสัญญาเช่าหนึ่งปี ระบบจ่าย "วางมัดจำหนึ่งเดือน จ่ายล่วงหน้าสามเดือน" รวมเป็นสองแสนหยวน】

ค่าเช่าเดือนละห้าหมื่น?!

ค่าเช่านี่เล่นเอาซูหยางตกใจ!

ฟิตเนสของเขาขนาด 1,800 ตารางเมตร ยังเช่าเดือนละ ห้าหมื่นหยวน เท่ากับร้านนี้เลย!

【คุณไม่ได้เลือกซื้อแฟรนไชส์ของต้าหลายหม้อไฟเนื้อวัว แต่ดึงตัว กัวฟาง ผู้จัดการร้านจาก "ชู่เซียงหม้อไฟเนื้อวัว" มาด้วยค่าจ้างสูงลิ่ว กัวฟางมีความสามารถระดับ "เชี่ยวชาญ" ในการบริหารร้านหม้อไฟ เขาช่วยคุณหาหัวหน้าเชฟที่เชี่ยวชาญการปรุงน้ำซุปหม้อไฟระดับสูง และจัดหาซัพพลายเชนที่เหมาะสม คุณลงทุนเพิ่ม ห้าหมื่นหยวน เพื่อรีโนเวทร้าน หลังจากผ่านไปสิบวัน "จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว" ก็เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ】

【ร้าน "จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว" มีขนาด 300 ตารางเมตร มีพนักงาน 15 คน ค่าจ้างพนักงานรวม เก้าหมื่นหยวนต่อเดือน】

【ร้านของคุณได้รับบัฟ +30% ความอร่อย และ -15% การทำร้ายสุขภาพ】

【กัวฟางลงทุน สามหมื่นหยวน จัดโปรโมชันเปิดร้าน ลดราคาผ่านดีลกลุ่ม ทำการตลาดบน เสี่ยวไป๋ซู (แพลตฟอร์มรีวิวดัง) เชิญอินฟลูเอนเซอร์จาก โต้วอิน (TikTok จีน) มาทำรีวิวร้าน จัดกิจกรรมโปรโมตแบบไหลลื่น รวมถึงเชิญเพื่อนๆ มาลองชิม ร้านของคุณได้รับกระแสตอบรับดีมาก มีคนมาต่อคิวหน้าร้านยาวเหยียด… ผลลัพธ์คือ เดือนแรกกำไร 1 แสนหยวน หักค่าเช่าร้าน 5 หมื่นหยวน】

ซูหยางมองตัวเลขเหล่านี้แล้วรู้สึกว่า... ธุรกิจร้านหม้อไฟนี่ก็ไม่เลวเหมือนกันแฮะ!

พอเห็นข้อมูลพวกนี้ ซูหยางก็นิ่งไป

ตอนนี้เขาไม่ได้คิดว่าค่าเช่า ห้าหมื่นหยวน ต่อเดือนแพงอีกแล้ว

เพราะแค่เดือนแรกที่มีโปรโมชันและค่าใช้จ่ายด้านการตลาดมากมาย ร้านยังสามารถทำกำไรได้ ห้าหมื่นหยวน ถือว่าดีมากเลยทีเดียว!

อย่าลืมว่า ตอนนี้เพิ่ง เดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วง โลว์ซีซัน ของธุรกิจหม้อไฟด้วยซ้ำ!

【ด้วยการโปรโมตในช่วงแรก ร้านหม้อไฟของคุณเริ่มมีชื่อเสียงขึ้นมา ด้วยทำเลที่ดีและรสชาติระดับท็อป คำแนะนำแบบปากต่อปากเริ่มกระจายออกไป มีลูกค้าประจำแวะเวียนกลับมา… เดือนที่สอง ร้านทำกำไร หนึ่งแสนสองหมื่นหยวน หักค่าเช่า ห้าหมื่นหยวน】

ซูหยางรู้สึกว่าผลลัพธ์นี้ถือว่าใช้ได้เลย!

แต่ปัญหาของร้านนี้อยู่ตรงไหนกันแน่?

เขาหันไปมองห้าหุ้นส่วนของร้านนี้ แล้วก็เหลือบมองแบรนด์ ต้าหลายหม้อไฟเนื้อวัว ซึ่งเป็นแฟรนไชส์ที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียง…

เขาตัดสินใจลอง จำลองสถานการณ์อีกครั้ง!

ครั้งนี้ เขาจะลอง ซื้อแฟรนไชส์หม้อไฟแบรนด์นี้

พร้อมกับ ปิดบัฟพิเศษของตัวเอง เพื่อดูผลลัพธ์ที่แท้จริง

【คุณติดต่อสำนักงานใหญ่ของต๋าไหลหม้อไฟเนื้อวัว และแจ้งความสนใจเข้าร่วมแฟรนไชส์ เนื่องจากคุณไม่เคยมีประสบการณ์ด้านร้านอาหารมาก่อน ทางสำนักงานใหญ่จึงเชิญคุณไปที่มหานครเซี่ยงไฮ้ เพื่อตรวจสอบร้านแฟรนไชส์ต้นแบบของพวกเขา คุณพบว่าร้านต้าหลายหม้อไฟในเซี่ยงไฮ้มีลูกค้าแน่นร้าน】

พอเห็นผลลัพธ์นี้ ซูหยางก็ถึงกับ หมดคำพูด…

ถ้าเป็นฉงชิ่งก็ว่าไปอย่าง แต่ให้เขาบ้าจนต้องไปเซี่ยงไฮ้เพื่อเรียนรู้การเปิดร้านหม้อไฟ? ไม่มีทาง!

【ทางสำนักงานใหญ่ให้คำมั่นว่า หากคุณเข้าร่วมแฟรนไชส์ พวกเขาจะจัดอบรมหลักสูตรมืออาชีพให้ พร้อมช่วยโปรโมตร้านผ่านช่องทางออนไลน์ และให้คำแนะนำด้านการบริหาร นอกจากนี้ยังจัดส่งวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบครัน พวกเขาสัญญาว่าจะทำให้ร้านของคุณกลายเป็น "ร้านต้นแบบของต๋าไหลหม้อไฟ" ในหรงเฉิง】