ฝีมือนายพัฒนาอีกแล้วเหรอ? คืนก่อนวันเปิดร้าน!

เขากวาดตามองข้อมูลของเทรนเนอร์ทั้งห้าคน ไม่เพียงแต่มีใบรับรองวิชาชีพและประสบการณ์สอนลูกค้า แต่ยังมีข้อมูลร่างกายที่ละเอียดมากอีกด้วย!
สิ่งที่เรียกว่า "สัดส่วนสามมิติ" นั้น เป็นเพียงข้อมูลพื้นฐานเท่านั้น
หลายคนมองว่า หากจะตัดสินว่าเทรนเนอร์ฟิตเนสมีความเป็นมืออาชีพหรือไม่ สิ่งแรกที่ต้องดูคือรูปร่างของพวกเขา!
อย่างน้อยในสายตาของซูหยาง เทรนเนอร์ทั้งห้านี้มีรูปร่างที่โดดเด่นมาก
โดดเด่นกว่าบรรดาเทรนเนอร์ของฟิตเนส "ซิงฮั่ว" ส่วนใหญ่เสียอีก!
ผู้หญิงทุกคนล้วนเป็นสาวสวยที่ดูดีมีเสน่ห์
ส่วนเทรนเนอร์ชายเพียงคนเดียว ก็เป็นหนุ่มหล่อหุ่นล่ำสันที่เต็มไปด้วยพลังชายชาตรี!
สายตาของเขาหยุดอยู่ที่ข้อมูลของเทรนเนอร์หญิงคนหนึ่งที่ชื่อเถาเสวี่ย
ภาพในบัตรประชาชนของเธอสวยมากจริง ๆ!
“เอาล่ะ ตัดสินใจตามนี้แหละ!”
“รับทราบครับ เจ้านาย!”
“แต่ช่วงนี้เราต้องเพิ่มการประชาสัมพันธ์ให้มากขึ้น ลองร่างแผนโปรโมตมาสักฉบับ ไม่ต้องเป็นทางการมาก แค่ให้ระบุรายละเอียดการโปรโมตให้ครบก็พอ” ซูหยางคิดอยู่ครู่หนึ่งก่อนพูดต่อ “แต่มีข้อแม้ข้อหนึ่ง คือ ต้องพยายามดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการที่ฟิตเนสของเราให้ได้มากที่สุด”
ยิ่งมีคนมาใช้บริการที่ฟิตเนสมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสามารถใช้ประโยชน์จากบัฟเพิ่มการหลั่งโดพามีน +30% ได้อย่างเต็มที่!
ต้องให้ลูกค้ามาที่ฟิตเนสออกกำลังกายด้วยตัวเอง ถึงจะได้สัมผัสถึง "ความสุข" ของการออกกำลังกาย!
ซูหยางเองก็ต้องเร่งพัฒนาฟิตเนสให้เร็วขึ้น การขาดทุนต่อเนื่องคงดูไม่ดีแน่
แม้ว่าเขาจะมีแนวคิดบางอย่างเกี่ยวกับการโปรโมตฟิตเนส แต่แน่นอนว่าเขาไม่คิดจะลงมือทำเอง!
แค่กำหนดเป้าหมายไว้ก่อน แล้วให้สวีจื้อผิงร่างแผนออกมาก่อน จากนั้นค่อยเติมไอเดียของตัวเองลงไปภายหลังก็พอ
เขาเองก็เชื่อมั่นในความเป็นมืออาชีพของสวีจื้อผิงอยู่แล้ว!
“ว่าแต่...งบประมาณเท่าไหร่ดีครับ?”
สวีจื้อผิงถามขึ้นอีกครั้ง
ซูหยางคิดอยู่ครู่หนึ่งก่อนตอบว่า “สักห้าแสนก็แล้วกัน!”
“ได้เลยครับ!”
งบโปรโมตห้าแสน ถือว่าเป็นจำนวนที่ไม่น้อยเลยทีเดียว!
“อีกอย่าง ช่วยจับตาดูฟิตเนสในหรงเฉิงที่กำลังจะถูกโอนสิทธิ์ให้หน่อย”
ซูหยางพูดขึ้นมาอย่างกะทันหัน “ถ้ามีที่ไหนเหมาะสม ฉันอยากขยายสาขาเพิ่มอีกสักสองสามแห่ง!”
เขานึกขึ้นได้ว่า สวีจื้อผิงทำงานเป็นผู้จัดการฟิตเนส "จางเหลียง" มาหลายปี แน่นอนว่าคงมีคอนเนคชันในวงการฟิตเนสของหรงเฉิงไม่น้อย
ไม่แปลกใจเลย ที่เขาจะสามารถดึงตัวเทรนเนอร์หนุ่มสาวฝีมือดีมาได้มากขนาดนี้
ในหรงเฉิง ฟิตเนสขนาดกลางและขนาดใหญ่อาจจะมีไม่มากนัก…
ก่อนที่พวกมันจะโอนสิทธิ์ ล้มละลาย หรือหนีหายไป สวีจื้อผิงน่าจะได้รับข่าวสารล่วงหน้าบ้าง!
สวีจื้อผิงชะงักไปครู่หนึ่ง ก่อนจะถามว่า “เจ้านาย มีข้อกำหนดอะไรเกี่ยวกับฟิตเนสบ้างไหมครับ?”
“ขอให้มีพื้นที่กว้างหน่อย แล้วก็พนักงานเยอะหน่อย!” ซูหยางยิ้มแล้วพูด “ถ้าเราสามารถซื้อกิจการฟิตเนสหลายแห่งที่ทำเลดีและมีศักยภาพในการเติบโต เราก็สามารถตั้งบริษัทและสร้างแบรนด์ฟิตเนสของตัวเองได้ นายเองก็จะได้เลื่อนตำแหน่งและขึ้นเงินเดือนด้วย”
“ได้เลยครับ เจ้านาย!”
สร้างแบรนด์ฟิตเนสของตัวเอง!
เลื่อนตำแหน่งและขึ้นเงินเดือน!
แค่คิด สวีจื้อผิงก็รู้สึกตื่นเต้นแล้ว!
แต่เขาก็สงบสติลงได้อย่างรวดเร็ว
สิ่งสำคัญตอนนี้คือหาทางทำให้ ซิงฮั่วฟิตเนส มีกำไรให้ได้ก่อน!
หลังจากสวีจื้อผิงออกไปแล้ว ซูหยางก็อดหัวเราะไม่ได้
ได้ผลจริง ๆ การวาดฝันให้ดูยิ่งใหญ่!
หลังจากที่เขาพูดเรื่องสร้างบริษัท สร้างแบรนด์ฟิตเนสของตัวเอง และให้สวีจื้อผิงได้เลื่อนตำแหน่งกับขึ้นเงินเดือน ความจงรักภักดีของสวีจื้อผิงก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง!
ในอีกไม่กี่วันถัดมา สวีจื้อผิงเริ่มวางแผนกลยุทธ์ประชาสัมพันธ์
ส่วนซูหยางก็ทุ่มเทเวลาไปที่ร้านหม้อไฟแทน
แม้แต่คลาสเทรนเนอร์ส่วนตัวของหยวนซือซือ เขายังต้องเลื่อนออกไปก่อน
กัวฟ่างเสนอให้ซูหยางเปิดร้านหม้อไฟเนื้อวัว
เขามีประสบการณ์ในด้านนี้อยู่แล้ว แถมยังรู้จักกับอาจารย์ที่เชี่ยวชาญการปรุงเครื่องเทศสำหรับน้ำซุปหม้อไฟอีกด้วย
ซูหยางเห็นด้วยอย่างเต็มใจ และตั้งชื่อร้านว่า "จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว"
กัวฟ่างเองก็ถูกใจชื่อนี้ จึงตกลงทันที!
ด้วยคอนเนคชั่นที่กัวฟ่างมี เอกสารที่จำเป็น เช่น ใบอนุญาตประกอบธุรกิจและใบอนุญาตจำหน่ายอาหาร ก็ถูกดำเนินการอย่างรวดเร็ว
ในวันที่ได้รับใบอนุญาตประกอบธุรกิจ เสียงแจ้งเตือนจากระบบก็ดังขึ้นอีกครั้ง
【ติ๊ง～ คุณเป็นเจ้าของร้านหม้อไฟแล้ว! "จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว" ของคุณมีพนักงานคนแรก คุณได้รับรางวัลความสำเร็จ: พรสวรรค์ด้านการรับรส +1 แต้มสมรรถภาพทางกาย ร้านหม้อไฟของคุณสามารถเลือกบัฟถาวรได้หนึ่งอย่าง】
【1. เพิ่มรสชาติความอร่อย 2. ลดความเสียหายทางร่างกาย 3. ลดการดูดซึมสารอาหาร 4. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร…โปรดเลือก!】
ซูหยางไม่ลังเลเลย เลือก "เพิ่มรสชาติความอร่อย" ทันที!
【ติ๊ง~ ร้านหม้อไฟของคุณได้รับบัฟเพิ่มรสชาติความอร่อยถาวร +15%】
【ติ๊ง~ จำนวนพนักงานใน "จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว" ของคุณเกิน 10 คน คุณได้รับรางวัลความสำเร็จ: พรสวรรค์ด้านการรับรสที่ไวเป็นพิเศษ +2 แต้มสมรรถภาพทางกาย ร้านหม้อไฟของคุณสามารถเลือกบัฟถาวรใหม่ได้หนึ่งอย่าง】
【1. เพิ่มรสชาติความอร่อย 2. ลดความเสียหายทางร่างกาย 3. ลดการดูดซึมสารอาหาร 4. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร…โปรดเลือก!】
ซูหยางลังเลอยู่ครู่หนึ่ง ก่อนจะเลือก "ลดความเสียหายทางร่างกาย"
หากวัตถุดิบในหม้อไฟไม่สดใหม่ ลูกค้าก็อาจจะต้องกลายเป็น "นักรบพ่นไฟ" ได้!
แต่บางครั้ง แม้วัตถุดิบจะสด แต่ถ้ารสชาติเผ็ดเกินไป ลูกค้าก็อาจจะท้องเสียอยู่ดี
ถ้าลูกค้าต้องวิ่งเข้าห้องน้ำรัว ๆ หลังจากกินหม้อไฟของเขา มีโอกาสสูงที่พวกเขาจะไม่กลับมาอีก!
ยิ่งไปกว่านั้น หม้อไฟในเมืองหรงเฉิงขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปที่มันจัดและเค็มจัด
ซูหยางจึงอยากให้ลูกค้าประจำของร้านมีสุขภาพดีขึ้นสักหน่อย
【ติ๊ง~ ร้านหม้อไฟของคุณได้รับบัฟถาวร: +30% รสชาติความอร่อย, -15% ความเสียหายทางร่างกาย】
【พรสวรรค์ด้านการรับรสที่ไวเป็นพิเศษ: คุณมีความสามารถพิเศษในการรับรสอย่างแม่นยำ เพียงแค่ชิมวัตถุดิบหนึ่งคำ ก็สามารถบอกได้ทันทีว่ามันสดใหม่หรือไม่】
ซูหยางเลียริมฝีปากเล็กน้อย เขารู้สึกว่าพรสวรรค์นี้ค่อนข้างมีประโยชน์ เหมาะกับการทำธุรกิจร้านอาหารมาก!
แถมยังได้แต้มสมรรถภาพทางกายเพิ่มมาอีก 3 แต้ม นับว่าเป็นรางวัลที่คุ้มค่า!
การที่ร้านอาหารให้แต้มสมรรถภาพทางกายน้อยกว่าฟิตเนส ถือเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ดีอยู่แล้ว
แต่ถึงอย่างนั้น ซูหยางก็ยังมีความสุขมาก!
ด้วย บัฟเพิ่มรสชาติ +30% ร้านหม้อไฟของเขาต้องโด่งดังแน่!
ก่อนร้านจะเปิดไม่นาน กัวฟ่างได้เชิญ ติงฮั่นอี้ เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงเครื่องเทศสำหรับหม้อไฟมาร่วมงาน
เขาถนัดที่สุดในเรื่องการผัดเครื่องเทศสำหรับน้ำซุปหม้อไฟ เพราะทำงานในสายนี้มากว่า ยี่สิบปี
ในระบบของซูหยาง ทักษะทั่วไปถูกจัดระดับเป็น "เริ่มต้น – ปกติ – ชำนาญ – เชี่ยวชาญ – ระดับปรมาจารย์ – ขั้นสุดยอด"
ระดับ เชี่ยวชาญ อยู่ต่ำกว่าระดับปรมาจารย์เพียงขั้นเดียว ฟังดูแล้วเหมือนจะสุดยอดมาก
แต่ก็ต้องดูว่าเป็นทักษะอะไร!
อย่าเข้าใจผิดว่าการ เชี่ยวชาญด้านการปรุงเครื่องเทศหม้อไฟ จะเทียบได้กับ เชี่ยวชาญด้านการทำขนมจีน เสฉวน กวางตุ้ง หรือหูหนาน
เพราะติงฮั่นอี้ถนัดแค่หม้อไฟเท่านั้น ให้ทำอาหารอย่างอื่น เขาไม่ได้อยู่ในระดับเดียวกันเลย
ตลอด 20 ปีที่ผ่านมา เขาทำแค่หม้อไฟ ซ้ำไปซ้ำมา
ถ้ามีพรสวรรค์และขยันฝึกฝนแค่พอประมาณ ก็สามารถไปถึงระดับเชี่ยวชาญได้ไม่ยาก!
แต่ถึงอย่างนั้น น้ำซุปหม้อไฟระดับเชี่ยวชาญ ก็ยังเป็นหัวใจสำคัญของร้านหม้อไฟ
โดยเฉพาะในเมืองหรงเฉิง ที่มีการแข่งขันด้านหม้อไฟสูงมาก!
ทำเลที่ดีและการโปรโมตก็สำคัญ แต่ถ้าอยากให้ร้านเป็นที่จดจำและเปิดได้นาน รสชาติและบริการที่ดีคือหัวใจหลัก!
ติงฮั่นอี้เรียกเงินเดือน 8,000 หยวนต่อเดือน แต่ซูหยางให้เพิ่มเป็น 10,000 หยวนทันที
ติงฮั่นอี้ดีใจจนยิ้มไม่หุบ และรีบเสนอให้ซูหยางดูฝีมือการผัดเครื่องเทศหม้อไฟของเขาทันที!
เมื่อเครื่องปรุงน้ำซุปหม้อไฟเริ่มเข้าที่ กลิ่นหอมฉุนของพริกและเครื่องเทศก็ทำให้กัวฟ่างตาโตด้วยความตื่นเต้น!
แม้แต่ซูหยางเองก็อดกลืนน้ำลายไม่ได้
“เฒ่าติง ฝีมือของนายพัฒนาไปอีกแล้วตั้งแต่เมื่อไหร่?” กัวฟ่างลองชิมน้ำซุปแล้วพูดด้วยความประหลาดใจ “รสชาตินี้ไม่แพ้ร้านหม้อไฟเจ้าเก่าในหรงเฉิงเลย!”
“ฮ่าๆ… ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน!”
ติงฮั่นอี้เองก็งงไม่ต่างกัน เขาใช้วิธีทำแบบเดิมเป๊ะๆ
แต่พอลองชิมดู ก็พบว่ารสชาติวันนี้ดีกว่าปกติอย่างเห็นได้ชัด!
กัวฟ่างหัวเราะ “หรือเป็นเพราะเจ้านายขึ้นเงินเดือนให้ เลยดีใจจนฝีมือพัฒนา?”
“ก็คงงั้นแหละ!”
ติงฮั่นอี้หาเหตุผลอื่นไม่ได้จริงๆ
แต่ที่แน่ๆ วันนี้เขาอารมณ์ดีสุดๆ
การทำเครื่องปรุงน้ำซุปวันนี้มันลื่นไหลเหมือนมีเทพมาช่วย!
ใช่แล้ว!
ต้องเป็นเพราะได้ขึ้นเงินเดือนแน่ๆ!
แบบนี้ซูหยางไม่ต้องอธิบายอะไรให้ยุ่งยากเลย!
กัวฟ่างเองก็อารมณ์ดีสุดๆ
เพราะซูหยางเคยสัญญาว่าจะให้เขามีส่วนแบ่งจากกำไรร้าน
ทำเลร้านก็ยอดเยี่ยม มีคนเดินผ่านไปมาตลอด ไม่ต้องห่วงเรื่องลูกค้า
ฝีมือของติงฮั่นอี้ก็ดีขึ้น
ถ้าซูหยางทุ่มเทกับการตลาดและซัพพลายเชน ร้านหม้อไฟจะไม่ทำกำไรได้ยังไง?
ทุกอย่างกำลังไปในทิศทางที่ดี!
ในช่วงเวลาถัดมา กัวฟ่างก็ทำตามคำสั่งของซูหยาง ส่งตารางราคาของเมนูมาให้ 5 ฉบับ
ซูหยางใช้ "การวิเคราะห์ธุรกิจ" เพื่อกำหนดราคาที่เหมาะสมและเข้าถึงลูกค้าได้
ไม่แพงเวอร์แบบร้าน ต๋าไหลหม้อไฟ เจ้าเก่าแน่นอน!
ราคานี้แม้จะไม่ใช่ราคาที่ทำกำไรได้มากที่สุด แต่กลับเป็นราคาที่ช่วยสร้างชื่อเสียงให้ดีที่สุด และดึงดูดลูกค้ามากที่สุด
ซูหยางต้องการสร้างแบรนด์ร้านหม้อไฟขึ้นมา ดังนั้น "ชื่อเสียง" จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด!
ยิ่งมีลูกค้ามากขึ้น เขาก็สามารถจ้างพนักงานเพิ่มได้อย่างสมเหตุสมผล
ในที่สุด การจัดสรรบุคลากรในร้านหม้อไฟก็ถูกกำหนดลงตัว
กัวฟ่าง รับหน้าที่เป็นผู้จัดการร้าน ดูแลการบริหารทั้งหมดของร้านหม้อไฟ
ติงฮั่นอี้ เป็นหัวหน้าพ่อครัว รับผิดชอบการดำเนินงานภายในครัวทั้งหมด รวมถึงการผัดเครื่องปรุงและปรุงน้ำซุปหม้อไฟ
หลีจวินเพย เป็นพ่อครัว รับหน้าที่ทำข้าวผัด อาหารว่าง และเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาหารเช่น น้ำแข็งไสเสฉวน, ขนมแป้งทอดน้ำตาลแดง, น้ำบ๊วย, และผัดเส้นใส่ไข่
พ่อครัวหั่นวัตถุดิบ 3 คน, พนักงานล้างจาน 2 คน
พนักงานต้อนรับ 1 คน ซึ่งก็คือ ถานเจียซิน ที่เคยต้อนรับซูหยางที่ร้านหม้อไฟต๋าไหลมาก่อน
นอกจากนี้ ยังมีพนักงานแคชเชียร์ 2 คน และพนักงานเสิร์ฟ 10 คน!
ส่วนใหญ่เป็นพนักงานเดิมจากร้านหม้อไฟต๋าไหล และบางส่วนเป็นคนที่กัวฟ่างเป็นคนจ้างมา
รวมทั้งหมด 21 คน ค่าจ้างพนักงานต่อเดือนสูงกว่า 100,000 หยวนแบบเฉียดฉิว!
สำหรับเจ้าของร้านหม้อไฟทั่วไป คงรู้สึกว่าค่าใช้จ่ายด้านแรงงานสูงเกินไปแน่นอน
แต่สำหรับซูหยาง กลับรู้สึกว่ามันถูกมาก!
ทั้งที่มีผู้จัดการร้านเงินเดือน 20,000 หยวน และหัวหน้าเชฟเงินเดือน 10,000 หยวนแล้ว
แต่ค่าแรงพนักงานทั้งหมดก็ยังไม่สูงขึ้นเท่าที่ควร!