ร้านหม้อไฟเปิดอย่างเป็นทางการ! เตรียมความพร้อมด้านบุคลากร! โปรโมชั่นฉลองเปิดร้าน!

ก่อนวันเปิดร้านหม้อไฟจิ่วเซียงเนื้อวัว
พนักงาน 21 คน นั่งเรียบร้อยในร้าน มองไปที่ซูหยาง เจ้าของร้านของพวกเขา
พนักงานเหล่านี้ ส่วนใหญ่เป็นสาววัยรุ่น หน้าตาสดใส มีสองสามคนที่ดูสวยเป็นพิเศษ
ถ้าเป็นเมื่อก่อน ซูหยางอาจจะรู้สึกประหม่าเล็กน้อยเมื่อเผชิญกับสถานการณ์แบบนี้
แต่ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว หลังจากเป็นเจ้าของฟิตเนสซิงฮั่วมานาน เขาก็ไม่ใช่ซูหยางคนเดิมอีกต่อไป
ซูหยางมองกัวฟ่างแวบหนึ่ง จากนั้นก็มองเจี้ยนเหวย ก่อนจะพูดขึ้นตรง ๆ
"เรื่องของร้านหม้อไฟจะให้ผู้จัดการร้านเป็นคนดูแลหลัก พวกคุณแค่ทำตามเขาก็พอ ผมคงแค่แวะมาดูเป็นครั้งคราว"
"แต่ก่อนเปิดร้าน ผมจะเพิ่มเงินเดือนให้พวกคุณอีก 1,000 หยวน!"
เมื่อเห็นสีหน้าดีใจของพนักงาน ความภักดีที่มีต่อร้านก็เพิ่มขึ้นไปอีกระดับ ซูหยางจึงพูดต่อ
"แต่ผมหวังว่าพวกคุณจะตั้งใจฟังคำสั่งของผู้จัดการร้าน และให้บริการลูกค้าให้ดีที่สุด!"
"ถ้าพวกคุณทำได้ดีพอ ผมไม่ลังเลที่จะเพิ่มเงินเดือนให้อีก!"
"ถ้าพวกคุณสามารถทำให้ลูกค้า ผู้จัดการร้าน และตัวผมพอใจได้ ผมจะไม่เพียงแค่ขึ้นเงินเดือนให้ต่อเนื่อง แต่ยังแบ่งกำไรบางส่วนของร้านหม้อไฟให้พวกคุณเป็นโบนัสอีกด้วย!"
เมื่อได้ยินคำพูดของซูหยาง พนักงานหลายคนก็รู้สึกมีแรงฮึดขึ้นมาทันที!
หากซูหยางไม่ได้ขึ้นเงินเดือนให้พวกเขาก่อน พวกเขาอาจคิดว่าเขาแค่พูดลอย ๆ ไม่ได้ตั้งใจจะให้จริง
แต่ตอนนี้ เจ้าของร้านแจกเงินเพิ่มตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน แถมยังสัญญาว่าจะเพิ่มให้อีกในอนาคต คำพูดของเขาจึงดูน่าเชื่อถือขึ้นมาก!
คนออกมาทำงานก็เพื่อเงินกันทั้งนั้น ถ้าเจ้านายใจกว้าง พนักงานก็พร้อมจะทุ่มสุดตัว!
"แต่ถ้าพวกคุณให้บริการลูกค้าไม่ดี หรือทำตัวขี้เกียจ ผมก็ไม่ปรานีเหมือนกัน!"
นี่ถือเป็นการเตือนเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้พวกเขารู้ว่า งานนี้ไม่ใช่เล่น ๆ และจะได้ทำงานกันอย่างราบรื่นในอนาคต
ซูหยางเข้าใจดีว่าทุกคนลำบาก เขาเองก็เคยเป็นลูกจ้างมาก่อน
ตราบใดที่พนักงานมีความภักดีในระดับที่รับได้ และทำงานอย่างจริงจัง เขาก็จะไม่ไล่ใครออกง่าย ๆ
การปลดพนักงานน่ะ ไม่มีทางเกิดขึ้น!
เขาอยากขยายทีมให้มีพนักงานถึง 100 คนด้วยซ้ำ!
"เอาล่ะ ตอนนี้ให้ผู้จัดการร้านพูดบ้าง!"
กัวฟ่างก้าวขึ้นมา แล้วอธิบายเรื่องการจัดแบ่งหน้าที่ของพนักงาน รวมถึงข้อควรระวังต่าง ๆ
เพราะพรุ่งนี้ก็คือ วันเปิดร้านพร้อมโปรโมชั่นพิเศษ!
ถ้าทำเลดี และมีคนเดินผ่านเยอะ การเปิดร้านใหม่พร้อมโปรลดราคาแบบนี้ มักจะดึงดูดลูกค้าได้ไม่น้อย
คนทั่วไปก็อยากลองของใหม่ แถมยังได้ใช้โปรโมชั่นของร้านไปพร้อมกัน!
นี่ถือเป็นวิธีโปรโมตที่ดั้งเดิมที่สุด!
ส่วนการโปรโมตทางออนไลน์นั้น ซูหยางวางแผนจะเริ่มทำหลังจากช่วงโปรโมชั่นเปิดร้านใกล้จะสิ้นสุดลง
เขาหันไปมองด้านข้าง เห็นเจี้ยนเหวยกำลังตั้งใจฟังอย่างจริงจัง ซึ่งทำให้เขาพอใจมาก
เจี้ยนเหวยอายุ 24 ปี มาจากครอบครัวในชนบทของเมืองเล็ก ๆ
หลังจากจบมัธยมปลายตอนอายุ 18 เขาก็เข้ามาทำงานที่หรงเฉิง
ช่วงแรก เขาเริ่มต้นจากการเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านหม้อไฟ จากนั้นก็ย้ายไปทำงานในครัว เป็นผู้ช่วยเตรียมวัตถุดิบ
หน้าที่หลักของเขาคือเตรียมวัตถุดิบให้เชฟ ดูแลความสดใหม่ของอาหาร และรักษาความสะอาดในครัว นอกจากนี้ยังช่วยล้างจาน หั่นผัก และทำงานจิปาถะอื่น ๆ ในครัว
ต่อมา เขาเรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปหม้อไฟ และการทำของทานเล่นยอดนิยมในร้านหม้อไฟอีกด้วย
เจี้ยนเหวยทำงานที่ร้านหม้อไฟเซียงเผินเผินอยู่ครึ่งปี ที่นั่นผู้จัดการร้านก็คือเจ้าของร้านเอง
ระหว่างนั้น เขาช่วยเจ้าของบริหารร้านหม้อไฟ และจากประสบการณ์ที่สะสมมา ก็ทำให้เขามีทักษะในการบริหารร้านหม้อไฟในระดับชำนาญ
ซูหยางจึงดึงตัวเขามาร่วมงาน โดยมองว่าเป็นบุคลากรที่ควรค่าแก่การลงทุน
นอกจากให้เงินเดือนที่สูงแล้ว ซูหยางยังให้สัญญาว่า หากผ่านไปสักระยะ เขาจะเปิดร้านหม้อไฟเพิ่ม และให้เจี้ยนเหวยเป็นผู้จัดการร้าน
หากเขาทำผลงานได้ดี ซูหยางก็พร้อมจะให้เงินเดือนสูง พร้อมโบนัสจากยอดขาย!
ตอนนี้ซูหยางตั้งใจให้เขาเรียนรู้จากกัวฟ่างไปก่อน
หลังจากกัวฟ่างพูดจบ พนักงานในร้านก็เริ่มทำความสะอาดครั้งใหญ่ทั่วทั้งร้าน
เจี้ยนเหวยตั้งใจจะไปช่วยพนักงานทำความสะอาด แต่ซูหยางเรียกตัวเขาไว้ก่อน
กัวฟ่างมองเจี้ยนเหวยด้วยความสงสัย ก่อนที่ซูหยางจะอธิบายว่า
"กัวฟ่าง เขาคือเจี้ยนเหวย ช่วงนี้เขาจะเป็นรองผู้จัดการร้าน หรือก็คือลูกมือของนาย ถ้ามีอะไร ก็สั่งเขาได้เลย!"
"โอเค!"
รองผู้จัดการร้าน?
คำนี้ทำให้กัวฟ่างรู้สึกแปลก ๆ อยู่บ้าง
ซูหยางพูดต่อ "ในอนาคต ฉันจะเปิดร้านหม้อไฟเพิ่ม และฉันตั้งใจจะให้เขาเป็นผู้จัดการร้านใหม่ ช่วงนี้นายช่วยสอนเขาหน่อย"
"ได้ครับ!"
กัวฟ่างก็ไม่สามารถคัดค้านอะไรได้มากนัก เพราะซูหยางเป็นเจ้าของร้าน
ซูหยางยิ้มแล้วเสริมว่า "ถือว่าเขาเป็นศิษย์ของนาย ถ้าในอนาคตเขาทำหน้าที่ผู้จัดการร้านได้ดี ฉันจะให้โบนัสพิเศษกับนายด้วย!"
พอได้ยินแบบนี้ กัวฟ่างก็เบิกตากว้าง!
แบบนี้ก็เข้าทางเลย!
มีเงิน ทุกอย่างก็คุยกันได้!
แต่ในขณะเดียวกัน เขาก็สัมผัสได้ถึงความทะเยอทะยานของซูหยาง
ร้านหม้อไฟเพิ่งจะเปิด ยังไม่ทันเริ่มดำเนินการเต็มรูปแบบ เจ้าของร้านก็เริ่มเตรียมบุคลากรสำหรับร้านต่อไปแล้ว
"เจ้านาย คุณคิดจะเปิดอีกกี่ร้านเหรอ?"
"แน่นอนว่ายิ่งมากยิ่งดี!"
"งั้นถ้าผมฝึกศิษย์เพิ่มล่ะ?"
"ฉันก็ให้โบนัสนายเหมือนเดิม และจะให้เงินเดือนที่เหมาะสมกับศิษย์ของนายด้วย!"
"โอเค!" กัวฟ่างยิ้ม "แล้วเชฟล่ะ? จริง ๆ แล้ว เฒ่าติงก็มีลูกศิษย์ที่ยังทำงานในร้านหม้อไฟอยู่!"
"ถ้าฝีมือดี ก็แนะนำมาให้ฉันดูฝีมือก่อน!"
ซูหยางไม่กังวลเลยว่าลูกศิษย์ของกัวฟ่างหรือติงฮั่นอี้จะกลายเป็นคู่แข่งในอนาคต
เพราะตอนนี้ ร้านหม้อไฟของเขายังไม่ทันจะขยายเป็นแฟรนไชส์ด้วยซ้ำ!
และถ้าถึงเวลานั้น เขายังสามารถไปดึงตัวพนักงานจากร้านหม้อไฟอื่นในหรงเฉิงมาเสริมทีมได้อีก
ตราบใดที่จ่ายค่าจ้างสูงพอ คนส่วนใหญ่ก็ดึงตัวมาได้ทั้งนั้น!
ซูหยางมั่นใจว่า เงินเดือนและสวัสดิการที่เขาให้กับพนักงาน ต้องเป็นระดับแนวหน้าของอุตสาหกรรมแน่นอน!
วันรุ่งขึ้น ร้านหม้อไฟจิ่วเซียงเนื้อวัว เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ!
ในวันเปิดร้าน หม้อไฟจิ่วเซียงเนื้อวัว มีการจัดวางกระเช้าดอกไม้สองแถวอย่างสวยงาม พร้อมปูพรมแดงตลอดทางเข้า
นอกจากนี้ ยังมีป้ายประชาสัมพันธ์โปรโมชั่นพิเศษฉลองเปิดร้านเป็นเวลา 7 วัน โดยลดราคาทุกเมนู 50%
ลูกค้าทุกท่านที่มารับประทานที่ร้าน ยังมีสิทธิ์ร่วมกิจกรรมจับรางวัล
ของรางวัลใหญ่สุดคือเซ็ตผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากแบรนด์ในประเทศ มูลค่าหลายพัน
แน่นอนว่า ของรางวัลที่ลูกค้าส่วนใหญ่จะได้รับก็คือ คูปองส่วนลดหม้อไฟ นั่นเอง!
ร้านหม้อไฟทั่วไปมักจัดโปรโมชั่นฉลองเปิดร้านแค่ สามวัน แต่ ซูหยาง จัดให้แบบจุใจ เจ็ดวันเต็ม!
เรียกได้ว่าทุ่มสุดตัว ไม่มีกั๊ก!
บนป้ายประชาสัมพันธ์ มีภาพหม้อไฟน้ำซุปเดือดปุด ๆ พ่นไอร้อนฉุย พร้อมพริกแดงสดที่ลอยอยู่ในน้ำซุป
รวมถึงภาพเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่ถูกจัดเรียงอย่างสวยงาม ดูแล้วชวนให้น้ำลายสอ!
นอกจากนี้ ยังมีภาพของรางวัลจับฉลากมากมาย
ทุกอย่างล้วนตอกย้ำคอนเซปต์เดียว ยิ่งกิน ยิ่งคุ้ม!
เผลอ ๆ ถ้าดวงดีจับได้รางวัลใหญ่ ไม่เพียงแต่คืนทุนค่าหม้อไฟ แต่ยังอาจได้กำไรกลับไปอีก!
นอกจากนี้ กัวฟ่าง ยังจัดพนักงานหน้าตาดีสองคนที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ออกไปเชิญชวนลูกค้าบริเวณถนน
แต่เขาก็กำชับพวกเธอไว้ว่า ให้ยิ้มแย้มต้อนรับลูกค้าด้วยความจริงใจ
ห้ามดักขวางทางคนเดิน!
ห้ามแตะต้องตัวลูกค้าเด็ดขาด!
แค่ประชาสัมพันธ์โปรโมชั่นเปิดร้านให้เป็นที่รู้จักก็เพียงพอแล้ว
ร้าน จิ่วเซียงหม้อไฟเนื้อวัว ตั้งอยู่บน ถนนสายร้านอาหาร ที่เน้นการรับประทานแบบพบปะสังสรรค์เป็นหลัก
บริเวณใกล้เคียงยังมีร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งใน หรงเฉิง ที่ทำธุรกิจได้ดี และเป็นที่รู้จักในระดับท้องถิ่น รวมถึงร้านอาหารเครือข่ายแบรนด์ดังระดับประเทศบางแห่ง
หนุ่มสาวที่มาเที่ยว เฟยต้าสแควร์ หากกำลังมองหาร้านอาหาร มักจะแวะมาเดินเลือกบนถนนสายนี้ก่อนเสมอ
พอใกล้ถึงเวลาอาหารกลางวัน ก็เริ่มมีลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นจำนวนไม่น้อย สนใจโปรโมชั่น ลด 50% สำหรับช่วงเปิดร้าน และเดินเข้ามาลิ้มลองในร้านหม้อไฟ
ซูหยาง นั่งอยู่ที่มุมหนึ่งของร้าน
เขาดูเหมือนผู้สังเกตการณ์ที่เงียบขรึม คอยจับตามองการทำงานของพนักงานอย่างเงียบ ๆ