ไม่จริงน่า เดี๋ยวนี้พระเก่งขนาดนี้เลย?

ตีสี่ตรง ซูเฉิน ตื่นนอนตามปกติ เมื่อมาถึงห้องครัว ก็เห็นหม้อไฟขาหมูที่กินไม่หมดเมื่อคืนนี้

เนื่องจากภารกิจตั้งร้านขายขาหมูเสร็จสิ้นโดยสมบูรณ์แล้ว ถ้าจะใช้วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องอีก ก็จะต้องเสียเงิน แต่ว่า… ด้วยคุณภาพและความเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบชั้นเลิศเหล่านี้ ถึงแม้ราคาที่ระบบให้มาจะสูงหน่อย ก็ถือว่าคุ้มค่ามาก

ซูเฉิน ล้างผักเล็กน้อย หั่นเต้าหู้อ่อนหนึ่งก้อน พร้อมกับเนื้อแผ่นใหญ่หนึ่งจาน โยนลงในหม้อลวกสักครู่ ก็กินได้แล้ว

“ซู่ว…อ้า สุดยอด!” กินหม้อไฟแต่เช้าขนาดนี้จะมีใครอีก!

กินข้าวเช้าเสร็จแล้ว ก็ต้องทำงานแล้ว โร่วเจียหมัวเนื้อยี่หร่า เขายังไม่เบื่อ วันนี้ก็ทำรสชาตินี้ต่อไป แต่เขาเตรียมจะเปลี่ยนแป้งหมัวเป็นชนิดอื่นคือ ซูผีหมัว (แป้งพายกรอบ)

สัดส่วนการทำซูผีหมัวนั้นง่ายมาก เติมน้ำนวดแป้งตามปกติก็พอ แต่ถ้าอยากจะเพิ่มความกรอบและความยืดหยุ่นของแป้ง ก็ต้องเติมเกลือกับด่างลงไปเล็กน้อย

การนวดแป้งไม่มีเทคนิคอะไร หัวใจสำคัญอยู่ที่เทคนิคการทำแป้ง นวดแป้งเสร็จแล้ว ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงเป็นแผ่นบางๆ ทาด้วยน้ำมันหมูแล้วก็เริ่มม้วน น้ำมันหมูช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดี แถมยังป้องกันการติดกัน ทำให้เป็นชั้นๆ ซูเฉิน เริ่มม้วนจากปลายแผ่นแป้ง พลางม้วนไปพลางดึงไปข้างหลัง พอม้วนมาถึงช่วงสุดท้าย เขาใช้อุปกรณ์กรีดแป้งกรีดเป็นเส้นๆ บนแผ่นแป้งแล้วม้วนต่อ หมุนให้แน่นเป็นลูกข่าง แล้วคลึงออกก็จะเป็นซูผีหมัวหนึ่งแผ่น

ขั้นตอนฟังดูง่าย แต่ตอนทำจริงๆ มันเหนื่อยมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ร้านข้างทางส่วนใหญ่จะซื้อแป้งแช่แข็งมาจากอินเทอร์เน็ต งานละเอียดแบบนี้ ทำซูผีหมัวร้อยชิ้นต้องนวด คลึง ม้วนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เป็นไปตามคาด ผ่านไปสองชั่วโมงกว่า ซูเฉิน เพิ่งจะทำได้แค่ห้าสิบชิ้น อีกห้าสิบชิ้นก็ทำเป็นไป๋จี๋หมัวแล้วกัน

………………………

แปดโมงครึ่งเช้า แสงแดดสาดส่องลงบนกระเบื้องเคลือบของวัด สะท้อนแสงสีทองออกมา หน้าประตูวัด พระฮุ่ยคง พนมมือ ใบหน้าเคร่งขรึมยืนส่งนักแสวงบุญที่กำลังจากไปอย่างนอบน้อม

ในยามว่าง เขามองไปยังหลวงน้องที่สวมหน้ากากกวาดพื้นอยู่ แววตามีทั้งความเป็นห่วงและความอยากรู้ วันนี้เขาจงใจเปลี่ยนมายืนต้อนรับแขกที่หน้าประตูวัด ก็เพื่อจะมาดูตัวการที่ยั่วยวนหลวงน้อง

ในตอนนี้ ลมอ่อนๆ พัดโชยมา ก็เห็นท่าทางการกวาดพื้นของหลวงน้องแข็งทื่อไปทันที เอามือปิดหน้ากากแล้วเริ่มหลบหลีก

สีหน้าของเขาเคร่งขรึมลง เดินเข้าไป ถึงได้กลิ่นเนื้อหอมเข้มข้น ลอยมาจากนอกวัดอย่างทรงพลัง

หอมมาก! หอมเหลือเกิน! ดวงตาของ พระฮุ่ยคง เบิกกว้างในทันที เขารู้สึกว่าน้ำลายของตัวเองอาจจะพุ่งออกมาได้ทุกเมื่อ

โอ๊ยๆๆ ทำไมถึงยั่วยวนขนาดนี้? อมิตาภพุทธ อมิตาภพุทธ…บาปหนอ บาปหนอ อาตมาบำเพ็ญเพียรมาหลายปี สมควรจะไม่หวั่นไหวต่อสิ่งภายนอก แต่รสชาตินี้มันช่าง...

หนึ่งนาทีต่อมา พระฮุ่ยคง ก็ถอนหายใจเฮือกหนึ่ง ช่างเถอะ! เราไม่ลงนรก แล้วใครจะลงนรก! อาตมาขอดูหน่อยสิว่ามันคืออะไรกันแน่ ที่มารบกวนการบำเพ็ญเพียรของอาตมา

เมื่อมาถึงไม่ไกลจากร้านของ ซูเฉิน มองดูฝูงชนที่คึกคักจอแจ ท้องของ พระฮุ่ยคง ก็ร้องโครกคราก

ไม่ได้ ไม่ได้ อาตมาตั้งมั่นในพระพุทธศาสนา เขาหันหลังกลับ พยายามฝืนก้าวเดินไปยังทิศทางของวัด

ทว่าได้ยินเด็กหนุ่มวัยรุ่นสองคนคุยกันไปเคี้ยวโร่วเจียหมัวไป

“โห เนื้อโร่วเจียหมัวนี่เด็ดจริง”

“จริง แต่เนื้อมันน้อยไปหน่อย”

“อะไรนะ นี่เรียกน้อย? ทำไมไม่สั่งเถ้าแก่ไปเลยล่ะว่า ขอโร่วเจียหมัว ไม่เอาหมัว! ฮ่าๆ”

ผู้พูดไม่ได้ตั้งใจ แต่ผู้ฟังกลับได้คิด พระฮุ่ยคง พลันเกิดความกระจ่างแจ้งขึ้นมา ตรงไปยังหน้าเณรน้อยทันที

“หลวงน้อง ถึงแม้เรานักบวชควรจะใจสะอาดปราศจากกิเลส ละทิ้งความอยากในรสชาติ แต่ตราบใดที่เราตั้งมั่นในพระพุทธศาสนา ไม่ถูกกิเลสทางรสชาติครอบงำจิตใจก็พอแล้ว”

“หลวงพี่ ท่านหมายความว่าอย่างไรครับ?” เณรน้อยรู้สึกว่ามีบางอย่างไม่ชอบมาพากล เลยเอ่ยปากถาม

พระฮุ่ยคง ก้มตาลงเล็กน้อย ใบหน้าปรากฏรอยยิ้มจางๆ

“เมื่อกี้อาตมาไปดูมาแล้ว นั่นคือโร่วเจียหมัว เปลือกนอกกรอบเกรียม หอม...”

“หลวงพี่ ชู่ว... ท่านบ้าไปแล้วเหรอ!”

“ที่เรียกว่าโร่วเจียหมัว อาตมาไม่เอาเนื้อก็พอแล้วนี่นา หมัวนั่นเหลืองกรอบเกรียม น่าจะอร่อยเหมือนกัน”

ตอนแรกเณรน้อยก็ชะงักไป พอได้ยินตอนท้าย ดวงตาก็เป็นประกายในทันที มองหลวงพี่ด้วยความชื่นชม

“หลวงพี่ช่างหลักแหลมยิ่งนัก! ผมไม่อาจเทียบได้เลย...”

ไม่นานนัก พระฮุ่ยคง ก็หาเณรน้อยสองรูปมาเข้าเวรแทน แล้ววิ่งไปต่อคิวท้ายแถวของ ซูเฉิน

วันนี้เป็นวันที่สามของการขายโร่วเจียหมัว ลูกค้าเก่ากลับมาซื้อซ้ำเยอะมาก ซูเฉิน เพิ่งจะตั้งร้าน แถวก็ยาวแล้ว

“เห้ย ดูนั่นสิ ข้างหลังมีพระมาสองรูป!” อยู่ๆ มีเสียงดังขึ้น ทุกคนต่างมองไปตามเสียง

เห็นเพียงพระร่างใหญ่กับร่างเล็กสวมจีวรสีเทาผ้าป่าน

“อ้าว พระไม่กินเนื้อไม่ใช่เหรอ? เร็วเข้าดูหัวพวกเขาสิว่ามีรอยแผลเป็นจากการเผาขม่อมรึเปล่า?”

“เมื่อวานตอนข้าไปไหว้ ฉันก็เห็นเณรน้อยนี่แหละ”

“โห แล้วกล้ามาซื้อโต้งๆ แบบนี้เลยเรอะ?”

“ได้ยินมาว่าบางนิกายเขากินเนื้อ ‘สามอย่างที่สะอาด(1)’ บางนิกายก็ฉันได้นะ!”

“จะไปรู้อะไร อยู่ในวัดข้าคือพระ ออกจากวัด ข้าคือพระกินเหล้าเมายา(2) ฮ่าๆๆ”

………………………

นานๆ ทีจะมีเรื่องสนุก ทุกคนต่างวิพากษ์วิจารณ์กันเซ็งแซ่ พูดถึงสิ่งที่ตัวเองเคยได้ยินมา หัวข้อมาเร็ว ไปก็เร็ว เหมือนกับข่าวด่วนในปัจจุบัน

ซูเฉิน ยังไม่รู้ถึงเหตุการณ์แปลกใหม่ที่ท้ายแถว เขากำลังทาน้ำมันบนผิวซูผีหมัวอยู่ มีความมันวาว หมัวถึงจะยิ่งกรอบอร่อย

ไม่กี่นาทีต่อมา หมัวทั้งสองด้านก็อบจนได้สี สามารถออกจากเตาได้แล้ว สีเหลืองกรอบสวยงาม เส้นใยก็ชัดเจนมาก ประกอบกับเนื้อวัวยี่หร่าที่สดนุ่มชุ่มฉ่ำ คงจะหอมมากแน่ๆ!

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นใยหลุด ซูเฉิน จึงใช้มีดกรีดจากด้านข้างของซูผีหมัวโดยตรง ฉ่า... เปลือกนอกกรอบร่วนเป็นเส้นๆ ข้างในเป็นชั้นๆ กรอบทุกชั้น ช่างเป็นซูผีหมัวที่สมบูรณ์แบบจริงๆ ห่อด้วยเนื้อวัวยี่หร่าที่เพิ่งผัดเสร็จใหม่ๆ สมบูรณ์แบบแล้ว!

แถวยังคงเคลื่อนไปข้างหน้า ครึ่งชั่วโมงกว่าต่อมา ในที่สุดก็ถึงคิวของพระสองรูป

พระฮุ่ยคง พนมมือ โค้งตัวไปข้างหน้าเล็กน้อย พูดเสียงเบา:

“อมิตาภพุทธ โยม ขอโร่วเจียหมัวสองชิ้น เอาแต่แป้งนะ”

“ราคาเท่าไหร่?”

ซูเฉิน ชะงักไปนิด ก่อนจะยิ้มแห้งๆ ถึงได้เห็นการแต่งกายของอีกฝ่ายชัดเจน ที่แท้ก็เป็นหลวงพี่นี่เอง! ตัวเองก็ไม่เคยขายแบบนี้มาก่อนเลย! อีกอย่างถ้าขายแป้งไปแล้ว เนื้อเขาจะทำยังไงดีล่ะ?

ขณะที่คิด ซูเฉิน ก็ได้แต่ปฏิเสธ

“เอ่อ หลวงพี่ครับ ถ้าขายแต่แป้ง เนื้อยี่หร่าที่เหลือจะทำยังไงล่ะครับ? ของผมมีจำนวนพอดีกันครับ แบบนี้เนื้อก็จะขายไม่ได้”

เด็กหนุ่มสองคนข้างหลังได้ยินดังนั้น ก็รีบก้าวออกมายืน

“เถ้าแก่ ขายโร่วเจียหมัวให้หลวงพี่เถอะครับ!”

“เนื้อกับแป้งแยกกันห่อ เนื้อผมซื้อเอง!”

พวกเขาสองคนกำลังรู้สึกว่าเนื้อน้อยเกินไปพอดี เรื่องดีๆ ที่หล่นมาจากฟ้าแบบนี้ดันถูกพวกเขาเก็บได้

ซูเฉิน คิดๆ แล้วก็เห็นว่ามีเหตุผล จึงตกลงทันที: “ได้ครับ”

ซูผีหมัวทาด้วยน้ำมันหมู ดังนั้นเพื่อไม่ให้พระฉันของที่มีน้ำมันหมู เขาจึงหยิบ ‘ไป๋จี๋หมัว’ ธรรมดาแทน

ไม่นานนัก ซูเฉิน ก็หยิบหมัวที่อบเสร็จสองชิ้นจากข้างๆ มาห่อให้ แล้วยื่นให้ พระฮุ่ยคง

“อมิตาภพุทธ ขอบคุณโยม”

พระฮุ่ยคง รับแป้งมา แล้วโค้งคำนับอีกครั้ง พนมมือ ทำความเคารพอย่างจริงจัง ซูเฉิน เห็นดังนั้น ก็รีบโค้งคำนับตอบ

แล้วนำเนื้อยี่หร่าสองส่วนนี้ห่อแยกให้ แล้วยื่นให้ชายหนุ่ม ชายหนุ่มกับพระฮุ่ยคงปรึกษากัน แล้วจ่ายเงินรวมกันหนึ่งร้อยหยวน เณรน้อยก็ทำตามอย่าง ซื้อแป้งไปสองชิ้น

…………………………

(1)[เนื้อสามอย่างที่สะอาด (三净肉) – หมายถึงเนื้อของสัตว์ที่พระภิกษุฉันได้โดยไม่ผิดพระวินัย คือ 1. ไม่ได้เห็นสัตว์นั้นถูกฆ่าเพื่อตน 2. ไม่ได้ยินว่าสัตว์นั้นถูกฆ่าเพื่อตน 3. ไม่ได้สงสัยว่าสัตว์นั้นถูกฆ่าเพื่อตน]

(2)[พระกินเหล้าเมายา (酒肉和尚) – เป็นคำเปรียบเปรยถึงพระที่ไม่ได้ปฏิบัติตามศีลอย่างเคร่งครัด มักใช้ในเชิงล้อเลียนหรือวิจารณ์]