วันนี้เป็นวันมหามงคล เหมาะแก่การกินแป้ง!

วัดฝูเจ๋อ เป็นสถานอันเงียบสงบที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานของเมืองทางใต้ วัดตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขาและสายน้ำ กำแพงสีแดงกระเบื้องสีเขียว ชายคาโค้งงอน เนื่องจากความศักดิ์สิทธิ์ของวัด ในแต่ละวันจึงมีผู้คนหลั่งไหลมาขอพรไม่ขาดสาย

นี่เป็นครั้งแรกที่ ซูเฉิน มาที่นี่ เขาควบคุมพวงมาลัย ขับไปตามถนนมุ่งหน้าไปยังทิศทางของวัด ระหว่างทางมีพ่อค้าแม่ค้าแผงลอยขายลูกประคำ ของที่ระลึก และตาแก่ที่ตั้งแผงทำนายดวงชะตาอยู่ไม่น้อย

เมื่อเทียบกับช่วงเวลาที่คึกคักแล้ว เวลานี้คนไม่ค่อยเยอะ แต่ก็ไม่ถึงกับเงียบเหงา ไม่รู้ว่าแถวๆ วัดจะขายโร่วเจียหมัวได้รึเปล่า…

เขากวาดตามองไปสองข้างทาง ขับไปจนถึงหน้าประตูวัด โชคดี โชคดี! ห่างจากประตูวัดไปสิบเมตรมีร้านไก่ทอดเจิ้งซินร้านหนึ่ง ด้านซ้ายมือของประตูใหญ่ก็มีร้าน Dicos (德克士) อีกร้าน

เรียบร้อย! ในที่สุด ซูเฉิน ก็วางใจลงได้

แตกต่างจากภาพที่จินตนาการไว้ เกือบจะแปดโมงแล้ว ประตูใหญ่ของวัดยังไม่เปิด แต่หน้าประตูก็มีคนต่อแถวกันเป็นแถวยาวแล้ว

ซูเฉิน ละสายตากลับมา มองไปยังช่องว่างระหว่างร้านขายซาลาเปากับร้านขายไส้กรอกแป้งทอด ตรงนั้นมีที่ว่างอยู่

เขาจอดรถเสร็จ ก็เตรียมจะเริ่มเปิดร้าน ที่นี่พื้นที่ไม่ใหญ่ เขาจึงไม่ได้ยกโต๊ะเก้าอี้พับออกมา หยิบไวท์บอร์ดแผ่นเล็กออกมา เขียนว่า: ล่าจือโร่วเจียหมัว 50 หยวน/ชิ้น …แล้วแขวนไว้ข้างนอก

โร่วเจียหมัวทั่วไปราคาอยู่ที่ประมาณ 15 หยวนต่อชิ้น ขายแพงขนาดนี้ เกรงว่าทุกคนคงจะรับไม่ได้ แต่ว่า… วัตถุดิบชั้นเลิศที่ระบบให้มา ประกอบกับฝีมือของตัวเอง แถมปริมาณยังเยอะกว่าแผงลอยข้างทางเป็นเท่าตัว คุ้มค่าเกินราคาแน่นอน

ซูเฉิน เปิดเตาอบอเนกประสงค์บนรถขายอาหาร นำไป๋จี๋หมัวสี่ชิ้นเข้าไปอบ ตอนนี้ยังไม่มีใครสั่ง แต่เขารู้สึกหิวขึ้นมาหน่อยๆ เมื่อกลิ่นหอมของข้าวสาลีลอยฟุ้งออกมา เขาก็ดึงออกมาแล้วพลิกกลับด้าน พออบเสร็จ แป้งก็พองขึ้นมา สีสันก็สวยงามมาก เทลงบนเขียง เกิดเสียงดัง ปุ้งๆ ไม่ต้องพูดเลย แค่ฟังเสียงก็รู้แล้วว่ากรอบไม่แข็ง

แป้งแบบนี้ ไม่ต้องใช้มีดกรีดเลยด้วยซ้ำ แต่ละด้านจะมีรอยแตกตามธรรมชาติอยู่แล้ว ใช้สองมือบีบแรงๆ ก็จะเกิดช่องว่างที่พอเหมาะตรงกลาง

เนื้อที่ตุ๋นเสร็จแล้วก็อุ่นอยู่ในถังเก็บความร้อน ตอนที่คีบออกมายังสั่นดึ๋งๆ ไขมันเหมือนเยลลี่ ส่ายไปมาสองข้าง ใช้มีดกดให้แบนก่อน แล้วค่อยสับให้ละเอียด มีดทำครัวลื่นไถลไปบนคราบน้ำมันบนผิวเนื้อ ทั้งต้องหลีกเลี่ยงการหั่นมากเกินไปจนทำให้น้ำจากเนื้อไหลออกมา และต้องทำให้เนื้อสับไม่ร่วงหล่นง่ายหลังจากใส่เข้าไปในหมัวแล้ว ก็ต้องอาศัยฝีมืออยู่บ้าง

ใช้มีดกดเนื้อให้แน่น แล้วยัดเข้าไปในแป้ง โร่วเจียหมัวแบบดั้งเดิมแท้ๆ จะไม่ใส่ผัก ซูเฉิน ก็ไม่ได้ใส่เหมือนกัน หมัวหนึ่งชิ้นอัดแน่นไปด้วยเนื้อจนแทบจะล้นออกมา ไม่ใช่ว่าเขาขี้โม้ แค่คำเดียวก็อาจทำให้ขากรรไกรค้างได้เลย

ในขณะเดียวกัน ตาเฒ่าเฉินสวมชุดนักพรต สะพายย่าม ถือป้ายทำนายดวงชะตา เดินข้ามถนนอย่างช้าๆ เช้านี้ทำนายได้ว่าเป็นวันมหามงคล ไม่รู้ว่าจะหมายถึงอะไร! เขามองไปรอบๆ มองหาเรื่องดีๆ ที่อาจจะเกิดขึ้น

สูด... สูด... เขาได้กลิ่นเนื้อหอมเข้มข้น หอมอย่างทรงพลัง หอมอย่างมีพลังทำลายล้าง

ร้านไหนเปลี่ยนสูตรกัน... อยู่ที่นี่มาสองปีแล้ว ไม่เคยได้กลิ่นนี้มาก่อน

ชั่วขณะหนึ่ง ท้องของเขาก็เริ่มร้องโครกคราก น้ำลายก็หลั่งออกมาในปากอย่างบ้าคลั่ง

โร่วเจียหมัว? งั้นข้าต้องลองชิมดู

อาจารย์เฉินก้าวขา มุ่งหน้าไปยังรถขายอาหารของ ซูเฉิน

ซูเฉิน กำลังถือโร่วเจียหมัวอยู่ ไม่ได้สังเกตเลยว่า ตาเฒ่าเฉิน เข้ามาใกล้ เขากัดเข้าไปคำโต เปลือกนอกกรอบหอม เนื้อในนุ่มอร่อย ไขมันไม่เลี่ยน เนื้อสันในไม่มีกากเต็มไปด้วยน้ำมัน ไม่เลวๆ แป้งนี่ต้องกินตอนร้อนๆ เท่านั้น อีกสามชิ้นที่เหลือ ถ้าครึ่งชั่วโมงยังขายไม่หมด เขาก็จะกินให้หมดเลย…

ในตอนนั้นเอง อาจารย์เฉิน ก็มาถึงหน้าร้าน มองดู ซูเฉิน ที่ทำหน้าเปี่ยมสุข แล้วกระแอม

“หนุ่มน้อย โร่วเจียหมัวของเธอกลิ่นช่างหอมจริงๆ! ทำให้ฉันชิ้นหนึ่งสิ”

ใครวะ! เสียงห้าวขนาดนี้ โชคดีที่ไม่ทำโร่วเจียหมัวของข้าร่วง

ซูเฉิน รู้สึกตัว ถึงแม้ในใจจะเสียดาย แต่ก็ยังคงวางโร่วเจียหมัวไว้ข้างๆ แล้วตอบกลับ

“ได้เลย รอสักครู่ครับ!”

อาจารย์เฉิน กวาดตามองรถขายอาหารและเครื่องครัวที่สะอาดสะอ้าน แล้วพยักหน้า ร้านของคนหนุ่มสาวนี่สะอาดจริงๆ!

ครั้งที่แล้วทำนายดวงชะตา ได้ว่าเป็นวันอัปมงคลอย่างยิ่ง ตกใจจนเขาไม่กล้าออกจากบ้านเลย สุดท้าย… หลังจากอดอยากมาทั้งวัน ก็ทนไม่ไหวต้องออกจากบ้าน ผลลัพธ์คือ ซดหม่าล่าทังไปชามหนึ่ง กลายร่างเป็นนักรบไอพ่นทันที คืนเดียว วิ่งเข้าห้องน้ำไปตั้ง 9 ครั้ง! เกือบจะตายคาโถส้วมอยู่แล้ว

ไม่รู้ว่า ยายแก่เจ้าเล่ห์คนนั้นไปเก็บผักเน่าจากตลาดมาทำรึเปล่า คืนนั้น เขานั่งอยู่บนโถส้วม แอบสาบานในใจ จะไม่กินของที่ตาแก่ยายแก่ขายข้างนอกอีกแล้ว จะว่าไปแล้ว อายุปูนนี้กันแล้ว ทำไมไม่เรียนรู้จากเขาบ้าง ทำความดีเพื่อประชาชนให้มากขึ้น

“โร่วเจียหมัวของคุณได้แล้วครับ 50 หยวน ขอบคุณครับ” ซูเฉิน ชี้ไปที่ป้ายราคาบนไวท์บอร์ด

อาจารย์เฉิน ตกใจในใจทันที แพงมาก!

“น้องชาย ราคาของเธอนี่มันสูงเกินไปจริงๆ นะ!”

หรือว่าข้าเฉินครึ่งเซียนเปิดร้านครั้งหนึ่ง จะซื้อได้แค่สี่ชิ้น? นี่มันศิษย์เก่งกว่าอาจารย์ชัดๆ! โชคดีที่เจ้าหนูคนนี้ไม่ได้เข้ามาในวงการเดียวกับข้า...

แต่ว่ากันตามตรง เจ้าของร้านก็ติดป้ายราคาชัดเจน จะโทษก็ต้องโทษตัวเองที่ไม่ได้ดูให้ดี โทษคนอื่นไม่ได้ ดังนั้น เขาจึงทำได้เพียงสแกนคิวอาร์โค้ดจ่ายเงิน แล้วรับโร่วเจียหมัวมา

เมื่อสัมผัสได้ถึงอุณหภูมิที่ร้อนระอุของโร่วเจียหมัว เขาก็ไม่รีบร้อนที่จะกิน อยู่ข้างนอกก็ต้องรักษาภาพลักษณ์ของอาจารย์ไว้บ้าง …เธอเคยเห็นอาจารย์ที่ดูสง่างามราวกับเซียนคนไหน เดินไปกินไปข้างนอกบ้าง?

อาจารย์เฉิน ถือโร่วเจียหมัว เดินโซซัดโซเซไปยังตำแหน่งที่ตั้งร้านปกติของเขา คิดอยู่ครู่หนึ่ง ก็หยิบแว่นกันแดดออกมาจากกระเป๋าแล้วสวม จัดวางแผงลอยเรียบร้อย แล้วลูบชุดนักพรตบนตัว นั่งแหมะลงบนเก้าอี้พับ

ออกมาข้างนอก เวลางาน เครื่องแต่งกายจะมั่วซั่วไม่ได้ ตัวเองน่ะมืออาชีพนะ

………………………

อีกด้านหนึ่ง หวังเสวี่ย เพราะทะเลาะกับแฟนอย่างหนัก อารมณ์หงุดหงิดจึงออกมาเดินเล่นข้างนอก ตอนแรกก็แค่คิดจะเดินเล่นเรื่อยเปื่อยเพื่อผ่อนคลาย โดยไม่รู้ตัว ก็เดินมาถึงถนนที่คึกคักสายหนึ่ง

ปกติเธอก็ค่อนข้างจะเชื่อเรื่องไพ่ทาโรต์กับราศีอยู่แล้ว ตอนนี้เมื่อเห็นแผงทำนายดวงชะตาดูลายมือ ในใจก็เกิดความคิดอยากจะลองขึ้นมา

หวังเสวี่ย กวาดตามอง แล้วเลือกร้านที่ถูกชะตาที่สุด อาจารย์ท่านนั้น ไม่เพียงแต่จะมีท่าทางสง่างามราวกับเซียน บนแผงยังวางหนังสือโบราณสองสามเล่ม เข็มทิศ และอุปกรณ์อื่นๆ ที่เธอเรียกชื่อไม่ถูกอีกด้วย คิดว่าน่าจะมีความเป็นมืออาชีพมาก จึงเดินตรงไปยังทิศทางนั้น

ในตอนนี้ อาจารย์เฉิน จัดของเสร็จแล้ว ก็หยิบโร่วเจียหมัวออกมา ตอนนี้อุณหภูมิของโร่วเจียหมัวกำลังพอดี

ผ่านเลนส์แว่นตา เขากัดเข้าไปคำหนึ่งอย่างใจเย็น

กร๊อบ!

อย่างแรกคือกลิ่นหอมของข้าวสาลีและความกรอบของไป๋จี๋หมัว ตามมาด้วยรสเค็มหอมและความกลมกล่อมของล่าจือโร่ว ไขมันกินแล้วไม่เลี่ยน เนื้อสันในตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ไม่มีส่วนที่เป็นกากเลยแม้แต่น้อย เพียงแค่คำเดียว น้ำพะโล้ก็ไหลลงมาตามมุมปาก รสชาติยังคงอบอวลอยู่ภายใน …อร่อยจนลืมโลก

วินาทีต่อมา อาจารย์เฉิน เห็นมีคนมายืนอยู่หน้าร้านของเขา ก็เบ้ปากทันที เข้าใจ ซูเฉิน ขึ้นมาเลย…

อุตส่าห์จะได้กินของดีๆ สักที ยังต้องโดนคนมาขัดจังหวะอีก ทรมานเกินไปแล้ว!

อาจารย์เฉิน กลืนโร่วเจียหมัวในปากลงไปอย่างจนใจ แล้วเอ่ยปากอย่างเป็นธรรมชาติ

“จะดูลายมือหรือจะทำนายดวงชะตา?”